|
在中国，百富（Balvenie）的名字，跟奔富（Penfolds）一样，深得喜爱，简直妇孺皆知，以致很多酒友见我就问：有百富吗？ 不过，百富确实值得让大家喜爱。 自1892年建厂自今，百富一直保留着传统的地板发麦工艺，并且使用泥煤烧烤麦芽，当然这只能满足酒厂很小一部分的需求。 作为同样是格兰父子公司旗下酒厂，与格兰菲迪使用一样水源、一样的大麦，几乎相同的麦芽捣碎和发酵蒸馏过程，但百富粗壮、短颈的蒸馏器，使得新酒坚果、麦芽味十足，经过陈年之后，酒体饱满，水果的芳香越发丰富。 百富最被威士忌酒友称道的是其独到的用桶艺术。百富非常善于把木桶的风味融合，吸收到酒中，让橡木桶发挥锦上添花的作用。另外，百富在用桶方面进行的大胆而有趣的尝试，独创出“风味桶”威士忌的概念，比如马德拉葡萄酒桶、朗姆酒桶、波特桶，甚至还有很多单桶的威士忌。 不管什么风味，喝上去你依然能够感受到百富的特有个性。另外，百富在《世界威士忌地图》中得到的品鉴评价是非常高的酒款之一。比如： 百富12年双桶：桶和酒结合得非常完美的一款。 百富14年加勒比朗姆酒桶：非常的百富，但披上了热带风味的外衣，所有酒款中最甜美的。 百富17年双桶：系列酒款中最为饱满丰富的一款。 百富21年波特桶：更为醇厚。       |
|
|
