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在上这一课的时候大家都很兴奋，看着书中的一幅幅美食图片，小朋友们兴致高涨，在课堂上读词语的声音也高了几度。 初读词语，情景识字 先让大家看着图片自己读一读词语，这些图片对大家来说都很熟悉，在图片的帮助下，大家读词语也很流利，但是要注意几个字的读音： （1）轻声的字：里面有两个字音要注意，“腐”字单独读第三声，而放在“豆腐”这个词里则读轻声，一起读“豆腐”；“菇”单独读第一声，放到“蘑菇”一次中读轻声。 （2）多音字：这些生字中还有一个多音字。出示：炸。炸字有两个读音，一个是炸（二声）一个是炸（四声），表示把食物放在多油的热锅中，用旺火或温火做熟时读炸（二声），油炸；表示物体突然破裂时读炸（四声），炸裂。 （3）难读的字：蒸、炖 在后续的练习反馈中发现，“豆腐”的“豆”、“蒸”容易出现拼写错误。 图片识字，巧记字义 出示美食图片 孩子们，边看边读这些美食，你发现了什么？左边的四幅图片都是菜肴，右边的四幅图片都是主食。菜肴还可以分成荤菜和素菜呢！ （1）发现形声字规律 仔细观察，再来读读这四道美食的名字，你又发现了什么？是啊！“菠、茄、蘑、菇”这四个字它们都是“草字头”的字，“草字头”的字大都与植物有关。还有什么发现？红色的生字都是形声字，另一部分的读音，与整个汉字的读音相似或相同。 （2）重点识记“腐” 其实“腐”也是形声字，那你来猜猜“腐”字拿一部分表示读音，哪一部分表示字义呢？肉表示字义，府表示字音。本义：腐烂变质。现在还指某些豆制食品，如豆腐 腐竹 腐乳。 结合字形，理解识字 再来读读这些美食，你又发现了什么？ 红色的生字都是烹饪方法；这些字中有的偏旁是“火字旁”，有的偏旁是“灬”。 “火字旁”的生字大多数与“火”有关，那“灬”是和水有关，做饭离不开水和火？可不是，“灬”表示烈火，是由“火”演变而成。现在，我们发现带“火”“灬”的字多与“火”有关。看来美味的食物一定离不来火的烹饪。 辨析字义： 爆：用大火，快速地将食物做熟。就像“暴”，急、速、烈的意思，加热时间极短。炸：炸是把食物放入热油中弄熟。 小结：这两种烹饪方法都用火，但爆的时间比炸的时间短。 烧：用火慢慢加热就是——“烧”。红烧肉就是这样慢慢烧出来的。 炖：“炖”就是长时间烧煮。有耐心，多用心，才能烹饪出美味佳肴哦。 小结：这两种烹饪方法也都用火，但烧的汤汁比炖的汤汁少。 烤：将食材直接放在火上加热就是——“烤”。 炒：用锅铲不断翻动食物就是“炒”。 煎：少量热油开小火慢慢煎。 煮：多量汤汁大火煮沸小火煮熟。 蒸：大量蒸汽热腾腾。 中国人真了不起，能根据不同的食材，选择不一样的烹饪方法，做出不同的美食供我们享用。 说一说家乡美食 刚开始，很多同学不太能够说出家乡的美食，只是说出了“粽子、清明粿”这类大部分地区都有的食物，后来我向大家介绍了家乡特有的食物，如：番薯黄夹、白象香糕、大荆糕头、清江三鲜面、芙蓉麦饼等等，大家开始发出惊叹生，好多同学都说自己吃过，原来这些都是家乡的美食呀！ 手绘菜单：
写一写心中的美食：
烤串 叶航宇 今天，我和爸爸去买烤串，有羊肉串、花菜和鸡腿。首先，我我生的羊肉烤了，再刷上油，撒上辣椒，放入炭火上烤一下就好了。 接下来是花菜和鸡腿和鸡腿，我也把切好的花菜放在火上烤，还撒上了辣椒和孜然，大概烤了十来分钟，香味都飘出来了。 我和爸爸狼吞虎咽地吃了起来，味道十分美味。 爆米花 王梓冉 我做的是爆米花，需要金黄的黄油、大块的糖、爆裂玉米。 首先，我把玉米放到锅中，再加入一小块金黄的黄鱼，然后倒入大量的糖，放入锅里炸一炸，我就听到了“呲啦、呲啦”的声音，还闻到了香喷喷的味道。我连忙打开锅盖尝了一口，味道脆生生的，又给哥哥尝了一口，哥哥也说好吃。 我终于会做爆米花了！ 炒蛋饭 李思儒 我今天要做一碗炒蛋饭，妈妈先把米饭放进锅里炒一会儿，再放黑色的酱油，接着将酱油和米饭进行搅拌，这样一搅拌，味道就好多了。 我还放入虾米、白糖、盐，再翻炒一会儿，原本白白的米饭就变成金黄色了，颜色非常美丽。 我赶紧吃了一口，香味扑鼻，真好吃。 蛋炒饭 王俊凯 今天我要自己做一碗香喷喷的蛋炒饭。我先把雪白雪白的白米饭放到锅里面，然后我把香肠切成薄片，倒入电饭锅中，再把米饭也倒进去。最后我在锅里炒啊炒，炒到米饭熟为止，米饭还变成了好看的金黄色。 这样，一碗香喷喷的蛋炒饭就做好了。 烤羊肉串 黄嘉树 你知道烤羊肉串是怎么做成的吗？ 先把羊肉串到竹签里，再准备烧烤架，把羊肉串放在上面烤，再加点调料，边烤边翻面，再烤一会儿，大概过了几分钟，香喷喷的羊肉串就做好了。 我咬了一口，好香啊！ 煎饺 张可萱 今天我来做煎饺，首先倒入面粉，打入鸡蛋，再倒入一点水和一点牛奶，我用筷子搅拌一下，就变成黏糊糊的面团啦。 我又去菜市场买了猪肉，妈妈把猪肉剁碎之后包到压扁的面团里面，再把生的水饺放到锅里煎一煎，香喷喷的煎饺就做好了。 我尝一尝，真是人间美味。 红烧肉 叶佳慧 我最喜欢我爸爸做的红烧肉，他先切肉，再用面粉再肉上面抹一下，就可以放进锅里炸了。爸爸还倒入了番茄酱，用番茄在肉上面滚一滚，再焖一会儿，红烧肉就做好了，我尝了一口，好好吃呀！ 爆米花 吴思远 爆米花的制作方法很简单。先把玉米一颗颗的掰下来，然后将它们晒干，之后把白糖熬起来，最后把晒干的玉米放进炸锅里，关上盖子，让玉米在里面炸一会儿。再倒出熬好的白糖浆，把玉米粒和白糖混合在一起，倒进盘子里去， 我尝了一个，甜津津的，非常好吃，还很脆。 希望大家都来尝一尝呦！ 蛋炒饭 陈彤 首先，把白米饭炒个五分钟，再把鸡蛋煎一下，并且切成小块，然后把青菜和腊肉倒进去一起炒一下就可以啦！ 这是我人生中做的第一道菜，我就替你们尝一下吧！我尝了一口，香喷喷的，特别好吃，吃了还想吃，我把一碗都吃完了。 我决定下次再做一碗，让我的爸爸妈妈和哥哥都尝一下我的手艺。 水果蛋 黄岚婷 我有一天在吃水果的时候，我就想：我来做一个水果串吧！ 首先，我拿了紫色、红色、绿色的葡萄，再拿了一串黄色的香蕉，还有其他五颜六色的水果。我把这些水果放入一个盘子里，还加入天津津的糖浆。我把这些水果串起来，裹上糖浆，放进冰箱，过了几个小时再拿出来吃。水果串的味道香甜香甜的，很好吃。 做烧烤 赵天宇 要做烧烤需要火辣辣的辣椒酱和鲜美的羊肉，还有芝麻。我先把羊肉切成一小块一小块的样子，然后再拿几根木棒把羊肉串进去，然后撒上酱料和黄色的小芝麻，再把肉串放在烤架上烤一烤，香喷喷的烧烤串就做好了。我吃了一口，啊，真香啊！ 可乐鸡翅 余贤浩 周六，我和外婆一起做美味的可乐鸡翅。 首先，我们把鸡翅放在水里洗赶紧，再把鸡翅放入锅中，就开始烧烤20来分钟，趁这段时间，我我外婆开始准备材料：白芝麻、葱、可乐。 最后，我把鸡翅盛出来，撒上香香的配料，还加入了调味的可乐，香喷喷的可乐鸡翅就做好了。我用筷子把鸡翅送到嘴里：“哇，好香啊！” 鸡翅 郑若依 你知道鸡翅是怎样制作的吗？今天就让我来告诉你吧！ 首先，把冰冻的鸡翅放入水里解冻，等个几分钟，就可以把鸡翅拿出来了，把凉凉的的水倒入锅里，加入酱油，再放入鸡翅，开大火一起煮一会儿，鸡翅就做好了。 不对，不对，还有最后一步，就是撒上白芝麻，于是我撒上了白芝麻，这样一盘美味的鸡翅就大功告成啦！ 做好了鸡翅，我就开心地吃了起来，我闻了闻鸡翅，啊！香喷喷的！没过几分钟，我就全吃完了，我觉得这个鸡翅十分美味。 美味的南瓜蒸糕 王梓璇 你知道南瓜蒸糕要什么材料吗？ 首先，准备一个蛋，再准备五十克 白面粉，然后准备一半的南瓜，最后准备冲泡好的奶粉。 现在我们就开始做吧！我拿出辅食机，先把蛋打入辅食机里，再放进适量的面粉，然后放进南瓜，最后倒入牛奶，等待了好一会儿，终于做好了，我尝了一下，好美味啊！ 今天可真开心！ 甜甜圈 郑权呗 妈妈怎么做甜甜圈的呢？妈妈先把面粉倒入饭碗，再放入水、盐，然后再搅拌一下，把它搓成长条，还要把两边的小角连上去，最后，把它放到烤箱里。过了几分钟后，我把它拿出来，在甜甜的面包圈上洒上草莓果酱，可以再洒一点糖果。 我吃了一口，它甜津津的，还香喷喷的。 番茄炒鸡蛋 胡恺芯 每天下午吃饭的时候，爸爸都会给我炒我最喜欢的番茄炒鸡蛋。爸爸先把两个番茄切成五半，再打入三个鸡蛋，然后就开始炒了，为了它更加好吃，爸爸还加入了甜甜的糖。 终于可以吃了，我尝了一口，真是美味的不得了！ 烧烤 臧沐葶 你知道这个美食是怎么做的吗？ 有一天，叔叔邀请我们一家四口去他家吃饭。到了那边，叔叔拿出烧烤的东西，还把要吃的也拿了出来，有牛肉、羊肉、饺子、烤串……中餐的时候，我们都上了桌。叔叔先倒上了油，再把吃的都放了上去，不一会儿，吃的都变成了金黄金黄的。叔叔还拿了一把刷子刷了刷，烤一烤，就拿出来给我们吃了！ 我闻了闻，哇！香喷喷的，我又咬了一口，脆脆的，太好吃了！ 香味羊肉 王诗雨 怎么才能做出香味羊肉呢？ 首先，我拿一块羊肉切掉，接着妈妈再做馅料，馅料油盐、酱油、糖等等配料。所有的配料都做好了，就放进碗中，再搅拌一下。 接着，我在锅里放进葱和羊肉，最后炒一炒，像锅里放着一块块红红的饼，接着等了几分钟之后，把它盛进碗里。我一闻到香喷喷的味道，我用勺子舀起来吃了一块，真是太好吃啦！我已经吃了好多块了。 小鸡炖排骨 陈彦齐 你们知道小鸡炖排骨的做法吗？ 首先拿一只活的鸡，然后用刀把它宰了，分为头、腿、翅膀，再把它放进锅里，放进锅里之前，要在里面放一点水和油，才能把鸡放进锅里。然后拿一块块切好的排骨也一起倒进去。小火慢炖，炖好了再把他放进盘子里，我闻了一下真是香喷喷。 蒸饺子 王梓晴 首先，拿出肉馅，再拿出饺子皮和一碗水。 我先拿出饺子皮，再蘸一点水，再放入肉馅，之后把饺子包起来。接着放入锅中，盖上锅盖，蒸个4、5分钟就好了。最后，香喷喷的饺子就做好了。 它吃起来可美味了，那嫩嫩的肉，软软的皮，可真好吃呀！ 红烧肉 金童昕 我上一次去参加舅婆的生日会，可是不在酒店里，而是在家里。但我发现了一件新奇的事：我外婆煮的红烧肉特别好吃！ 外婆先把肥肥的的肉切成好多块，然后把肉肉放进大锅里，再倒入金黄的油，最后炒了一会儿。 好了，到吃饭的时候了，我们先唱歌再开吃，我连忙夹了一块红烧肉。啊！好吃！油腻腻的，闻起来香喷喷的。 肉夹馍 张湘雯 一个星期天的清晨，妈妈说：“我们一块儿做肉夹馍吃吧！” 妈妈先把手洗得干干净净，妈妈取了一些面粉，还舀了一碗水，把它们混在一起揉啊揉。咦，面粉成了一大团。 妈妈说：“要发酵一个小时呢。” 面团做好了之后，妈妈又把肉做成了一块一块的，妨碍馍里面。 啊！一个肉夹馍做好了，香喷喷的，好好吃啊！ 太妃糖 林依瑾 有一个周末，弟弟睡着了，我和妈妈一起做太妃糖。 首先，我用清水把透明格子盘洗干净，然后妈妈把黄油放到锅里，用手搅拌20分钟，我趁这段时间把鸭蛋里的蛋黄取出来，放在碗里，用筷子搅拌均匀，再倒入锅里，和黄油一起搅拌，5分钟之后，我们把它放进烤箱里烤了一个小时，随后我把糖放在透明格子盘里，按照格子的大小切开，太妃糖就做好了。 |
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