配方揭秘！黄金脆皮糕的做法，比糯米弹，比饼干脆，比蛋糕好吃100倍

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木薯，很多人它的印象是生的木薯不可直接食用，微毒，必须煮熟以后才可以放心吃。作为三大薯类之一，木薯在我们的生活中很常见。在东南亚地区，木薯是做点心的常客食材。今天分享黄金脆皮糕的做法，比糯米弹，比饼干脆，比蛋糕好吃100倍。

你需要准备的材料有：

木薯450克，鸡蛋2只，椰浆160克，冰糖120克，细盐2克，清水200克，木薯淀粉30克，黄油适量

这里是一盘蒸好的木薯，大约450克。

这是一个大碗加一个不知道叫什么的擦，把蒸好的木薯给磨成木薯蓉。

磨好之后是这样细细的一堆。

把冰糖加进小锅锅里面，加清水煮化，得到冰糖水。

木薯蓉里面加两勺木薯淀粉，不加也没问题。做这个点心买到木薯就好了。

加入特浓椰浆，一点点细盐是提甜味的，再加两个鸡蛋进去，拌均匀。

然后把煮好的冰糖水给冲进去，混合起来变成粘稠的糊糊就好了。

我这次用的模具是18*18cm的方形烤盘，垫好油纸以后加入木薯糊，抹平。

烤箱170度中层烤50分钟，拿出来刷一层黄油。

丢回去175度再烤10分钟，烤出漂亮的黄金脆皮，这样子就做好了。

很软很糯的一种糕，这是木薯的魅力，她独特的香气和椰浆结合起来，甜而不腻吃了还想继续吃。

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