火锅……

​关于火锅，有这样一个传说。据说重庆的船工，为了抵御江上的寒风和难耐的饥饿，就把当时一般人不屑于吃的牛杂碎（牛的肠子、肚子之类的内脏，俗称下水）拿来煮成一锅，边煮边吃，又暖和，又解馋。后来这种吃法流传开了，于是就成了今天红红火火的火锅。