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茶文化，是中华五千年历史的瑰宝，而茶叶更是我国传统的饮品之一。不论是古代还是现今社会，喝茶都是日常生活离不开的一件事，几乎每个中国人都对茶有所了解，甚至还喝过不同种类的茶，但对于茶的冲泡，真正能懂的人是少之又少。 其实，想要泡得一壶好茶，既要讲究实用性，又得讲究艺术性，所以，这其中的学问有多深我们不言而喻。  古人泡茶时，讲究甘而洁、活而鲜、贮水得法这三要素，而现代科学技术的进步，也使得泡茶的方法有了更高的要求。今天为大家分享一下茶艺师总结的4个泡茶诀窍，这样下次泡茶就别直接加沸水了，牢记这些，使我们的茶汤香味四溢、味道更足！ 选择合适的茶具：茶具的选择对泡茶是有很大影响的，但不是说越贵的茶具就越好，只要挑选到正确的用具就行。这其中包括茶杯、茶壶、过滤网等，尽量别选塑料的材料，以免久用之后会产生不好的物质，一般可选择玻璃或是陶瓷质地的茶具。  另外，茶叶不同所用到的茶具也会有所不同，比如我们常见的绿茶，一般用玻璃杯；乌龙茶则适宜功夫茶具；而花茶更适宜透明的茶壶或茶杯。 水质与水温适宜：泡茶的水质，通常要选择矿泉水、纯净水等，一般很少会用自来水来烧开泡饮，这是因为自来水中难免会有漂白剂等物质。而且水温也要与茶叶的质地适宜，比如绿茶比较软嫩，它适宜的温度在85℃左右，而乌龙茶质地粗壮紧实，所以用100℃的沸水最为合适。  正确的冲泡过程：这个过程需要经过洗杯、投茶、醒茶、冲泡等步骤。 其中在醒茶时，注意速度要快，但也不需要太烫的水，适当的温度即可，能够将茶叶表面的灰尘和杂质清洗掉，同时也让茶叶更好的被浸润并展开，这样茶质才能逐渐被唤醒。 把握浸泡的时间：泡茶的时间关乎茶的口感，通常大部分茶叶在注水3分钟后就可以饮用，如果时间过长，会使得茶香散发过快，导致其味道发生变化，茶汤香味不够持久。  学会这些泡茶诀窍之后，下面这几款口感、品相、香气都不错的优质好茶，大家在选茶时也可作为参考哦！ 第一款：金骏眉 这款茶是红茶正山小种的分支，主产区在福建武夷山地带。其外形紧密秀小，表面覆有金黄色的茶毫，汤色泛黄而明亮，香气鲜爽带有一丝甘味，无论是热品还是冷饮，都具有细腻的醇香，并且回甘持久，是红茶中的优质珍品。  冲泡时，可根据自身口味，选择3~5g的茶量，再注入烧开的沸水冲饮，等待茶叶随之舒展开后，一股浓郁的茶香可扑鼻而来。另外，由于金骏眉的茶香较为浓厚，所以可连续冲泡8-10次后仍有余香；其叶底柔嫩鲜活，芽尖挺而透亮。 第二款：菊花茶 菊花茶作为一种清凉茶，在生活中应用非常广泛，但由于菊花的种类较多，所以菊花茶的品质上也有优劣之分。不过，出产自河南开封的青驰菊，则是优质菊花的代表，其曾作为贡品，专供北宋皇帝使用，后因栽培技术不断精进，目前在当地深受大众的喜爱。  另外，青驰菊的朵型比较硕大，品相美而不俗，花瓣紧密匀整，内质营养丰富，非常适宜上班族、熬夜党等人群。 冲泡时，一次只需一朵，加入85℃的热水后，盖上盖焖泡大约5分钟，可观察汤色微微泛着黄光，闻之还有一丝清香，小口慢饮，徐徐地感受茶中韵味。  第三款：凤凰单枞 这是乌龙茶的一种，主要产地在广东省潮州市的凤凰山。当地全年温和多雨，生长在海拔1000多米山区的茶树，终年受到优越环境的浸润，因此成熟后的茶叶具有形美、色翠、香浓、味甘的特点。  其干茶条索粗硬且匀整，色泽乌润显褐，具有独特的兰花香气。冲泡时，可选择95~100℃的热水，先进行洗茶、高冲等工序，最后品饮时，味道醇厚且清爽，可以直接加入热水反复冲泡，但注意饮用时不要冷饮，也不要空腹饮茶。 除了以上这些，不知道大家还喝过哪些小众，但品质过硬的好茶呢？欢迎在评论区留言和我一起讨论！ |
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