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适合夏日的凉菜。
麻，些微的辣，烟火气炝出的香。
啤酒的凉爽沁人心脾。
人在江湖，瞬间归心于陋室的宁静与闲适。
用的二荆条辣椒，油煸过很香，但并不多辣：
炝好的调味料放置一会儿，让味道充分融合散发，颜色也变得深了些：
炝好的料浇入处理好的卷心菜上，拌匀，放置一会儿进进味儿：
提前准备一盆纯净水，放入冰箱冰镇备用：
卷心菜，去硬根部，泡盐水洗净，切丝，烧开一锅水，投入菜丝稍一变色即捞出，投入事先准备好的冰水里（这样菜丝能够保持脆嫩的口感，如果不泡冰水，口感会打折扣）。之后捞出备用。
4、5瓣蒜剁成蒜末儿，干辣椒剪成小段，小碗内放入盐一小勺，糖约20克，淡盐酱油约15ML，香醋25ML，搅匀，至糖、盐融化。
小锅烧热油，油量比平时炒菜多一些，先投入麻椒一勺、花椒一勺，小火炸出香味，接着将辣椒段投入，炸变色，即刻投入蒜末，并趋热将油倒入小碗内，搅拌均匀，放置几分钟，调味料便成。之后浇入菜丝，拌匀并再放置一会儿，入入味儿，就可以开吃了。
这个，配世界杯也不错，貌似！
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