麻香菜丝/腐竹炒黄瓜

2009-03-30  小旦那(SI...

http://SIKYO2008.360doc.com欢迎您
  1、麻香菜丝
  用料:圆白菜约400g,大蒜2瓣,花椒10粒,白砂糖10g,盐5g,油15ml
  做法:
  1、圆白菜(卷心菜)剥去外侧叶片,冲洗干净后,先对半切成2个半球,再分别以平面朝下切成菜丝。
  2、大火加热炒锅,至炒锅极热放入油,迅速转动炒锅使油流淌均匀,先放入花椒,出香味浮起(但是注意不能炸糊),即放入蒜片。
  3、蒜片炒出香味后,将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧,放入菜丝,并不停的翻炒
  4、保持大火,翻炒大概2-3分钟后,菜丝会出一些水,继而又收汁。
  5、当看到菜色变熟,调入白砂糖和盐炒匀,立即离火。
http://SIKYO2008.360doc.com欢迎您   2、腐竹炒黄瓜
  用料:腐竹1两,黄瓜1根
  做法:
  1、将泡好的腐竹切成柳叶形,黄瓜洗净也切成柳叶形。
  2、炒锅内放少许的油,放入葱花,姜末爆炒出香味放入腐竹,盐,黄瓜,鸡精翻炒出锅即成。

原创地址:  http://SIKYO2008.360doc.com 精彩无限

 声明:谢绝标记或批注,影响美观,请尊重原创

 

    猜你喜欢
    发表评论
    喜欢该文的人也喜欢 更多