发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
1、要选取新鲜且毫无破损的鸭蛋,洗净控干水分。黄泥晒干捣碎,加盐水、和黄酒一起搅拌成浆糊状。使鸭蛋均匀裹满黄泥巴,依次放入坛中,将剩下的泥巴倒入坛中,保鲜膜密封严实,置于阴凉处,一个月即可开坛享用。
2、盐和鸭蛋的比例为1斤鸭蛋1两盐。黄泥浆稠度要适中,检验方法是取一颗鸭蛋投入泥浆中,若一半裸露一半沉入泥浆即为适中。洗净晒干后装入保鲜袋密封保存或冰箱冷藏室保存。
来自: 鱼老娃 > 《蛋类菜》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
'商品化'带走传统习俗 腌制咸鸭蛋还能坚守多久
''商品化''带走传统习俗 腌制咸鸭蛋还能坚守多久。老宿迁腌制咸鸭蛋有讲究“宿迁人腌咸鸭蛋蛮讲究,鸭蛋壳要洗干净再晒...
咸鸭蛋的腌制方法大全
鸭蛋 24只。1.最简单的办法是:选上好的鸭蛋,先将鸭蛋放到白酒里浸湿(随便什么白酒都可以,当然是越高级越好,一般用中档的就可以了,或者高梁酒),然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层(盐里面放...
73岁大爷教您腌制咸鸭蛋的3种方法,不仅出油量巨高,而且还不咸
咸鸭蛋是每个人都爱吃的美食,不管是蛋黄炒饭,还是蛋白下饭,都是非常具有营养的,很多人觉得腌制咸鸭蛋很简单,但是大部分做了之后,...
淌油咸鸭蛋腌制方法
淌油咸鸭蛋腌制方法。
会流黄油的咸鸭(鸡)蛋制作方法
会流黄油的咸鸭(鸡)蛋制作方法。你腌的咸鸭蛋??是不是又没流油?咸鸭蛋腌制方法之【鸭蛋处理】土鸭蛋40个,清洗凉干,凉白开一盆加白醋100克泡制20分钟,目的是让蛋壳变软更容易入味,泡好后再次捞出...
咸鸭蛋的营养价值 如何吃营养及腌制方法(9)
咸鸭蛋的营养价值 如何吃营养及腌制方法(9)高邮咸鸭蛋。高邮咸鸭蛋用高邮麻鸭所生蛋制成,风味独特。1.先用冷水将鸭蛋洗洁晾干待用,再用开水2000克将食盐稀释冷却后,放少量白酒加黄酒泥和成糊状,再...
腌制咸鸭蛋好吃有秘诀,方法简单,无需黄泥,个个起沙流油,真香
腌制咸鸭蛋好吃有秘诀,方法简单,无需黄泥,个个起沙流油,真香。6.10天之后,去掉塑料袋洗净,锅里放水加入盐鸭蛋中小火煮开,转小火...
咸鸭蛋的简易腌制方法
咸鸭蛋的简易腌制方法咸鸭蛋的简易腌制方法。方法1 五香咸鸭蛋的腌制:50枚鸭蛋,取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克,用水煮沸20分钟,水和盐的用量,按鸭蛋多少而定,盐要呈饱和状。...
咸鸭蛋(鸡蛋)腌制方法
咸鸭蛋(鸡蛋)腌制方法。【技能帖:咸鸭蛋(鸡蛋)腌制方法】小盆倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面20秒,保持整个蛋壳湿润;再准备一个小盆倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾...
微信扫码,在手机上查看选中内容