|
你腌的咸鸭蛋🥚是不是又没流油？道底是生的腌还是煮熟腌，看一分钟⏰就能做出来！包你富的流油。 咸鸭蛋腌制方法之【鸭蛋处理】 土鸭蛋40个，清洗凉干，凉白开一盆加白醋100克泡制20分钟，目的是让蛋壳变软更容易入味，泡好后再次捞出晾干水分后装坛咸。 鸭蛋腌制方法之【 料汁制作】 山泉水2L，盐500g，香料：花椒5g，香叶3片，桂皮2小段，八角5颗，姜片10克，烧开后加高度白酒100克，关火放凉。 咸鸭蛋腌制方法之【泡制方法】 料汁关火放凉后加入事先准备好的鸭蛋坛中，25天左右能入味，35天以上开始翻沙流油，如果有不清楚的地方给我留言哈！谢谢支持#吃货的世界 |
|
|
