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青椒我家从不炒肉，这样做香辣过瘾，清爽不油腻，太费米饭了 最近天天宅在家里不出门，人变得懒了，食欲也跟着不好了，换句话说，饭吃得少，身上就没力气，久而久之，抵抗力免疫力下降，容易引起不必要的麻烦。 
既然食欲不振，那么就要想着法子做些下饭好吃还开胃的菜，都说青椒炒肉是不错的选择，但是我今天想给大家分享青椒的另外一种吃法，也就是这道虎皮青椒酿肉。 
我家买来青椒，从不做青椒炒肉，学会这样做，香辣过瘾，清爽不油腻，解馋开胃，实在是太费米饭了。 虎皮青椒酿肉的做法： 
拿几个青椒用清水冲洗干净，然后切成长段，放在一旁备用，另外拿一块猪肉，剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末。 生姜去皮洗干净切成碎末，把肉馅、葱碎、姜末放在碗里，倒入适量的酱油、料酒、花椒粉、食盐，打入一两个鸡蛋。 
全部搅拌均匀撒入适量的淀粉搅匀，放在一旁腌制一会，另外拿一个小碗，倒入适量的酱油、蚝油、白糖、清水、食盐，搅拌均匀成碗汁。 起锅热油，油热后放入处理好的青椒，小火慢慢加热油煎，直到青椒的两面呈现焦黄色，也就是出现虎皮。 然后淋入调拌好的碗汁，大火加热烧开，继续慢慢地熬煮，等到汤汁浓郁，最后大火收汁就可以关火盛出食用了。 
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