 随着#上海浦东新区全区封控管理四天#的新闻顶上热搜，很多小镇“彭”友已经开始大力抢购蔬菜、水果等，为接下来的封控做准备。可蔬果不比肉类，堆积多了，不恰当的保鲜方式，容易造成蔬果营养流失，加速其腐败变质。 小编在这里首先分享一些蔬菜的保存小贴士，大家一起来学学吧~    冷藏储存 并不适用所有蔬菜 冰箱的低温冷藏能削弱蔬菜的呼吸强度，对蔬菜的保鲜效果更好，却也不是对所有蔬菜都适用。 不宜冷藏保存的蔬菜：根茎类的蔬菜（如土豆、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、老姜等）比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。 小贴士：绿叶菜保存时勿紧贴冰箱壁，以免冻伤。 吃菜顺序 先叶菜后瓜茄 先吃绿叶菜，避免营养素大量流失；然后再吃青椒、茄子这类储藏期略长的蔬菜；像土豆、胡萝卜、洋葱、红薯等可储存较长时间的蔬菜可以放到最后吃。    /////////  下面把容易烂掉的蔬菜保存方法详细介绍给大家，要保存噢！ 葱 把葱去掉外皮，葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。 洋葱 将买来的洋葱头晾干，放在凉爽，干燥，通风的地方能贮藏很长时间。不要放在冰箱，要是用塑料袋包住或放入冰箱，这样反而使洋葱很容易闷软，变质，发芽。 生姜 姜有老姜和新姜之分，老姜不适合冷藏保存，买回来后放在阴凉通风处就行。新姜用保鲜膜或者纸巾包起来放冰箱内保存，还可以冷冻。如果生姜发芽但是没有霉变，可以把发芽的部分切掉，不影响继续食用。 韭菜 用水浸泡后，拿细绳将韭菜捆整齐，根部朝下放在清水盆中，可以保鲜3-5天，或将韭菜整理好后捆一下，用大白菜叶包裹住，放在阴凉处，这样也可存3-5天。 西红柿 选些半红或青色的放进食品袋，然后扎紧袋口，放在阴凉通风处，每隔1天打开袋口1次，并倒掉袋内的水珠，晾5分钟后再扎紧，等西红柿变红后取出。西红柿全部变红后，就不要再扎袋口了，此法可贮存1个月。 茄子 茄子表面有一层蜡，对自身起保护作用。如果这层蜡质被碰破或洗刷掉，很快就会发霉腐烂。所以保管茄子最关键的是不要弄破它的外皮，轻拿轻放，不要沾水，要放在阴凉通风处，擦干净后装进保鲜袋，放进冰箱保存。 青椒 青椒沾水后容易变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋放冰箱，可以保存一周左右。青椒若是比较多的话，可以取1只筐，筐底及四围用牛皮纸垫好，将青椒放满后包严实，放在气温较低的屋子或阴凉通风处，隔10天翻动一次，可保鲜2个月。 土豆 在放土豆的袋子里装上一个苹果可以防止土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干，腐烂和长芽，同时土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。 黄瓜 新鲜的小黄瓜常温下很快就会变干，擦干黄瓜表面的水分，放入塑料袋密封，搁进冰箱冷藏即可。 菠菜 可先朝叶子上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放，这样既可以保证菠菜的水分不流失，又可防止潮湿腐烂。 芹菜 将新鲜的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将叶子部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不黄不蔫。 生菜 容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿，塞入生菜心让生菜吸收水分，最后用塑料袋把生菜装好，放进冰箱冷藏即可。  常见蔬菜的保存方式就分享到这里啦 下一期向大家分享如何正确保存水果 小编也在这里提醒大家： 封闭管理期间 要适量购买蔬果等不易保存食品， 理性购物，防止因抢购产生风险！ |
|
|
