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很多肿瘤患者都有这样的疑惑，明明手术已经切除干净了，已经吃着抗肿瘤的药物了，可为什么还是会转移呢？ 转移就像是肿瘤患者心中的噩梦，挥之不去，根据《2020年中国癌症患者生存质量白皮书》介绍，转移是所有肿瘤患者都十分关心的问题，甚至有部分患者因为担心转移而难以入眠。 那么肿瘤为什么会出现转移呢？关于这方面的内容，我们之前做过相关科普（为什么肝癌容易复发转移和导致死亡？我们找到原因了！），大家可以点击链接了解一下。 面对转移，大家总是会用尽各种办法来对抗它，有的人会选择联合治疗，有的人会选择用药效更好的药物，有的人会加强锻炼，提高免疫力，这些付出的努力最后都会降低肿瘤转移的风险。但日常生活中那些我们常吃的食物却在背后给我们“捅刀子”，拖后腿，让我们的努力付之东流。 敲黑板，多项研究证实，生活的一些食物会增加肿瘤细胞的转移风险！  褒贬不一的抗氧化剂 抗氧化剂是一种可以保护人体不受自由基损伤的一类物质，有些研究证实抗氧化剂可以降低血压，有益身心健康，但有些研究发现抗氧化剂可促进肿瘤细胞的转移。 来自美国德州大学儿童研究所的研究人员发现，相比于正常细胞，肿瘤细胞能从抗氧化物类食物中获得更多的收益，从而加速肿瘤细胞的转移。在这项研究中，研究人员发现接受抗氧化物食物的病人，与未接受的患者相比，死亡得更快。 虽然具体的研究未在人体试验中得到验证，但该研究的负责人仍然提出，肿瘤患者不应在饮食中补充大量的抗氧化物[1]。 日常生活中富含抗氧化剂的食物有很多，包括各种水果、蔬菜等等，吃这些食物不需要我们担心，因为这是身体必需品。
图片来源：摄图网 而真正需要担心的是各种保健品，如复合维生素、维生素A、维生素E和维生素C等，还有花青素、天然虾青素、叶黄素、番茄红素、β-胡萝卜素、葡萄籽、辅酶Q、灵芝孢子粉等，凡是宣传可以抗氧化的保健品都富含抗氧化物，远超我们人体所必需的量，过量摄入这些会增加肿瘤转移的风险。 总而言之，如果医生没有推荐，一般不需要服用各种保健品。 随处可见的棕榈油 棕榈油由于其价格低、热稳定性好，在各类食物中很常见，如方便面、面包、饼干、薯条、炸鸡、蛋糕等等。 研究显示，棕榈油中的棕榈酸会让肿瘤转移灶的侵袭性和大小显著增加[2]。科研人员分别用棕榈酸、油酸和亚油酸培养人的口腔癌细胞，然后将肿瘤细胞接种到小鼠体内，发现仅有棕榈酸培养过的肿瘤细胞表现出了明显的转移倾向。 而且后续研究还发现，经过棕榈油处理过的棕榈细胞还会保留“记忆”，即便后续隔绝了棕榈油的爆料，依旧会保持高转移的活性。这说明棕榈油不需要长期的使用，就能够促进肿瘤的转移[2]。
图片来源于网络 因此，肿瘤患者在购物一些零食时，最好看一下食物配料表，避免食用含有棕榈油的食物。一般棕榈油多用于食品加工，很少用于家庭日常生活用油。 被誉为“长生果”的花生 2021年，英国研究人员发现，肿瘤患者如果频繁摄入花生可能会增加肿瘤的扩散风险[3]。
图片来源：摄图网 研究显示，花生中的花生凝集素（PNA）在我们食用花生后，会迅速进入血液循环，然后跟随血液跑到全身各个部位，让PNA遇到肿瘤细胞后，就会和肿瘤细胞表面的一种特殊蛋白质（MUC1）结合。 两者结合以后，就会导致肿瘤细胞表面的蛋白质发生变化，表面黏附因子外展，使得肿瘤细胞更容易黏附在血管内壁，容易形成癌栓，延长在血液中停留的时间，更易发生转移。 研究还发现，PNA具有抗烹饪和消化的能力，即便是煮炒过的花生中，仍然会有大量具有活性的PNA进入人体血液循环，引起肿瘤细胞的转移。 不过值得欣慰的是，研究发现只有大剂量的摄入花生（大概是250g，也就是半斤花生）才会增加转移的风险，而低剂量摄入花生（如25-35g），则对肿瘤的转移无影响[4]。 富含天冬酰胺的芦荟 天冬酰胺属于人体非必须氨基酸的一种，可以合成各种蛋白质，最初是从芦荟中发现的。英国剑桥癌症研究所通过改变小鼠饮食发现，天冬酰胺这种物质会促进肿瘤细胞扩散到其他器官，该研究已经发布在国际著名期刊《Nature》上[5]。 无独有偶，来自美国的研究团队同样发现，天冬酰胺可以通过特殊的通路来增强mTORC1的活性，而后者可以促进肿瘤的转移和生长，而且这种增强转移的作用在肿瘤细胞代谢被抑制的情况下也能起作用。 不过该研究也发现了一个好的现象，就是服用二甲双胍加上低天冬酰胺饮食，可以抑制肿瘤的生长和转移，提高生存期[6]。
图片来源：摄图网 日常生活富含天冬酰胺的食物有很多，如芦荟、乳制品、牛肉等，低天冬酰胺的食物主要是各种水果和蔬菜。  说了这么多，并非告诉大家什么都不能吃，只是肿瘤患者的饮食要注意合理搭配，肉、蛋、奶、蔬菜、水果和主食等都要有，要保证种类多，但某一种类食物的数量不要过多，均衡营养才是比较合适的。在不影响自身营养需求的情况下，尽量避免或者减少这些可以促进肿瘤转移的食物。 此外，对于各种保健品、补品等要慎重，最好询问一下专业医师的意见，以免“搬起石头砸自己的脚”。  责任编辑：觅健科普君 封面图片来源：稿定设计 参考文献： [1]Piskounova, E., Agathocleous, M., Murphy, M. et al. Oxidative stress inhibits distant metastasis by human melanoma cells. Nature 527, 186–191 (2015). [2]Pascual, G., Domínguez, D., Elosúa-Bayes, M. et al. Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells. Nature 599, 485–490 (2021). [3]Qicheng Zhao, Carrie A. Duckworth, Weikun Wang, Xiuli Guo, Hannah Barrow, D.Mark Pritchard, Jonathan M. Rhodes, Lu-Gang Yu, Peanut agglutinin appearance in the blood circulation after peanut ingestion mimics the action of endogenous galectin-3 to promote metastasis by interaction with cancer-associated MUC1, Carcinogenesis, Volume 35, Issue 12, December 2014, Pages 2815–2821, [4]Wang, W., et al., Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines. Carcinogenesis, 2021. 42(8): p. 1079-1088. [5]Knott, S., Wagenblast, E., Khan, S. et al. Asparagine bioavailability governs metastasis in a model of breast cancer. Nature 554, 378–381 (2018). [6]Krall AS, Mullen PJ, Surjono F, Momcilovic M, Schmid EW, Halbrook CJ, et al. Asparagine couples mitochondrial respiration to ATF4 activity and tumor growth. Cell Metabolism.  |
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