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这段时间流行一个游戏， 名为《绝地求生》， 但被玩家们称为“吃鸡游戏”。 一段时间里， 微信群聊变成 “吃鸡去？” “吃鸡吗？” “大吉大利，今晚吃鸡？” …… 作为一个安静码字的吃货小编， 对游戏爱不起来， 只能选择吃一只真正的鸡！ 不过，中国美食很多，鸡的做法也多 红烧鸡块、白切鸡、辣子鸡…… 吃那种鸡？ 今天给大家介绍一种 不是那么常规的鸡 窑鸡！
窑鸡，是广东客家名菜 以色泽金黄、肉质鲜嫩而闻名， 它的做法也充满了乐趣！ 想要做一道正宗的窑鸡， 首先要用石头垒一个窑， 把杂木干柴往窑里扔， 火烧得越旺越好， 窑烧得越红透 窑出来的鸡就越香！
窑好了，鸡怎么处理呢？ 将鸡宰杀干净， 外面涂上一层盐， 然后把香菜、姜等调料 放入鸡肚内。 将新摘下来的荷叶或者芭蕉叶洗干净， 包裹住处理好的鸡， 这样可以增加鸡的清香味。 最后用锡纸把裹住封好， 放入已经烧好的窑内， 封窑口，等待窑鸡成熟！
等待30分钟左右， 窑鸡熟了， 砸窑，刨窑泥， 要轻点，不然会把窑鸡砸破。 刨出窑鸡后，拆开锡纸 焦香软透的窑鸡出现了！
因为用锡纸密封， 鸡汁和酱料都完整地保存了下来 鸡皮焦脆，鸡肉多汁嫩滑，鲜味扑鼻， 看着就令人食指大动！ 然的美味也要用自然的吃法， 直接用手撕着吃！ 吃入口的新鲜与美味， 直接唤醒了儿时的美味记忆。
如今， 许多广东饭店都有窑鸡， 抛却味道不谈， 少了自己动手做窑的乐趣， 也没有那拆封后看见窑鸡的惊喜……
是时候， 约上二三好友， 去体会一次真正的窑鸡， 重拾快乐！ |
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