红烧甲鱼、芝士虾、醋汁毛豆节

红烧甲鱼

食材&配料：

甲鱼、五花肉片、蒜、姜、大葱、小米椒、红彩椒、青彩椒、蚝油、生抽、盐、糖、辣妹子、黑胡椒碎、料酒

做法：

1. 把甲鱼宰杀后烫皮剁成块备用。
2. 大葱切断、姜切成片，小米椒一开为二，青红彩椒切成菱形片。
3. 甲鱼飞水，炒香小料，放入主料烹入料酒加入汤调味炖10分钟。
4. 收汁勾芡后放入青红彩椒，淋入明油即可。

芝士虾

食材&配料：

草虾、芝士、芝麻海苔、荷兰芹、小番茄、姜芽、油、芝士片、鸡蛋黄、味淋

做法：

1. 鸡蛋黄加入油、芝士搅打出泡沫，打至粘稠，打至不能自然流下。
2. 虾对半切开，不切断，烤熟后放入打好的芝士蛋微微烤黄，取出。
3. 用火枪烧制表面，撒入适量的芝麻海苔，用食用花草点缀即可。

醋汁毛豆节

食材&配料：

毛豆、黄金豆、小米椒、蒜蓉、葱花、一品鲜酱油、糖色、鸡汁、陈醋、水、辣鲜露、红油

做法：

1. 把毛多飞水煮4分钟左右捞出冰镇，捞出沥干水分后刨掉外皮如图码入盘子。
2. 取容器将调料部分全部混合后搅拌均匀备用。
3. 取适量的酱汁加入辅料搅拌均匀，淋在毛豆上，撒入黄金豆，用三色堇点缀即可。