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看评论区,有人说老一辈做粥会放碱,但也有人和我一样,对放碱这件事闻所未闻。
来自: HDTV > 《杂谈》
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只用小苏打发面的方法是什么
只用小苏打发面的方法是什么。化学名称小苏打被称为碳酸氢钠,并且它通常被家庭用于作馒头。但是,因为小苏打释放的二氧化碳气体并不多,馒头表面气孔也会比较少,所以就会不是很松软。那么,如果家中...
小苏打能替代食用碱吗
小苏打能替代食用碱吗食用碱又称碱面,是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物,也是一种常见的调味品可以软化食物的纤维使其快速的涨发,调整食物的味道,带来起家的视觉和味觉体验。而小苏打是碳酸氢钠的俗称,...
食用碱 小苏打
食用碱 小苏打 食用碱也叫面碱、碳酸钠,是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐,化学成分为Na2CO3。小苏打也叫碳酸氢钠、酸式碳酸钠,即NaHCO3 ,是一种带有咸味的白色碱性药物。一个是碳酸...
小苏打是食用碱吗?
小苏打是食用碱吗?而小苏打是碳酸氢钠一: 小苏打和食用碱的区别:食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代替小苏...
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标了解氯化钠、碳酸钙、碳酸钠和碳酸氢钠等盐在日常生活中的主要用途;5.盐与食盐??食盐不等于盐,食盐是一种物质,而盐是一类物质,食盐是盐的一种。盐,该物质中含有碳酸根或者碳酸氢根离子。四、碳...
小苏打和碱的区别是什么?原来一直误会了这么多年!
小苏打和碱的区别是什么?碱是白色粉末状,可溶于水,是人们经常用来制作,馒头面包的一种食品疏松剂,能除去面团的酸味,并可使馒头膨...
粥里是放碱面好,还是放小苏打好?
粥里是放碱面好,还是放小苏打好?什么是碱面,小苏打?很多人习惯煮粥时放入一点碱,因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间,而且还会使粥煮成...
自制碱
自制碱。中秋快到,有不少朋友为这做月饼的"碱"发愁。你知道,做广式月饼时,这饼皮里要加点碱使其容易上色,调整饼皮的酸碱度,使其口感更好。碳酸钠("苏打","碱",&...
碳酸氢钠的别名叫什么
碳酸氢钠的别名叫什么碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为NaHCO?,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。...
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