|
糯米粉做熟了以后是粘糯的口感，但是它本身是没有味道的，所以往往会给它搭配上好吃的味道，糯米粉的口感非常适合甜口味的味道，所以一般会拿它来做成甜品，甜品吃多了会长胖，但要是搭配上能够补血养气的材料的话，就会有很好的养生效果，而且适量吃的话是不会长胖的。  咱们今天做的甜品就是红糖糯米饼，也就是红糖糍粑，做法还是特别简单的，只需要把糯米粉做成小饼，用油煎一煎，再倒入红糖水煮一下，浓稠以后就可以吃了，味道甜而不腻，口感是软糯的，红糖可以补血，所以女孩们吃这道甜品的话，不仅不会长胖还可以补血。 【红糖糯米饼】 【食材】：糯米粉、热水、食用油、红糖、白糖、蜂蜜。 【做法】： 1、准备一碗糯米粉和一碗热水，糯米粉和热水的比例是1:1，用筷子把糯米粉和热水搅匀，再用手把它揉成一个光滑的糯米团，糯米团非常软，抓一块出来能够抱成团就好。  2、先把揉好的糯米团晾一下，不烫手的时候取一小块出来，两手把它团成圆形以后再压成小饼，依次把碗中的糯米团都做成小饼。 3、小饼全都做好了以后，开火把锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的食用油，油热后把小饼放进去，要留有空隙防止粘连，用小火慢慢煎防止糊锅。 4、一面定型后翻个面煎一下另一面，之后再给它们多翻几次面，你会看到糯米饼再慢慢地膨胀起来，甚至有的会涨裂，等到糯米饼的两面都是金黄色，而且糯米饼已经膨胀的很大的时候给它关火。 5、我们准备一些红糖，喜欢颜色深的可以多放一些，喜欢颜色浅一些的可以少放红糖，放点白糖增加甜度，再放点蜂蜜或者桂花糖，味道会更加香甜。  6、把所有自己喜欢味道的糖放在一个碗中，再往碗中倒一些温水进去，把它们搅拌至完全融化以后，把糖水倒进锅中，再次开火，用中小火煮，煮开后晃动锅子让糖水和油混合起来。 7、糖水和油混合好了以后，再把小饼翻面使它均匀的裹上糖汁，反复的多翻几次面，让糯米饼裹的汤汁均匀一些，上色也会更均匀一些，糯米饼煮软变色以后用大火收汁，糖汁都粘稠了以后就可以出锅了。  用热水来和糯米粉搭配起来做成糯米面团，比例是1:1，用热水的话会比较好操作，而且做出来的糯米饼边缘不会开裂，会很饱满。红糖里面为了增加甜度和口味添加了白糖和蜂蜜或者桂花糖，会使得糯米饼的味道更香甜好吃，要是不喜欢的话可以只用红糖来煮，味道也是很不错的！ 以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！ |
|
|
