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餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 今天早上起来肚子很饿，在公司门口路边的早餐摊上吃早餐时，买了一份拉面，老板碗里套个塑料袋，将滚烫的热汤直接倒在里面，此时我心中有个疑惑：不会有毒吗？老板就不怕有毒吗？
看到这样的一碗拉面，我吃得胆战心惊，最后吃了半碗就不愿再吃下去了，一直很担心这个白色的塑料袋里装着滚烫的汤汁可能会有毒，有了这个念头，便再也吃不下去了。回到公司后，我便开始在网络上查询论文资料，想要知道路边早餐摊直接往碗里套白色塑料袋的做法到底靠不靠谱，到底会不会有毒？花费了一上午，查询了许多资料，终于搞清楚了塑料袋的材质品种，一般塑料袋可以分为食品级和非食品级，食品级的塑料袋是用PP材质制作的，最常见的便是超市里那种端点袋，可以用来装蔬菜，也可以直接接触面包，甜品，糕点等食品。而早餐摊，包子店，餐馆里用来给大家带包的白色塑料袋是用PE或pvc等材质制作的，这种白色塑料袋成本比食品级的更低，价格也更实惠。有餐馆老板表示，100个这种材质的白色塑料袋不到6块钱，而路边早餐摊原本就是薄利多销的经营模式，自然不可能给你价格高昂的食品级塑料袋。根据研究文献表示，如果食物的温度高于80度，比如滚烫的汤汁，直接倒入白色塑料袋中，那么在高温环境的作用下，会将塑料袋中的某些有害物质迁移到食品中。换句话说就是路边早餐摊，早餐店里老板的这种做法是错误的，是不靠谱的，直接将滚烫的粉面和汤汁放入白色塑料袋中，那么该白色塑料袋里的有害物质，被人们食用后，便会进入到人体中，从而可能产生危害。如果天天这样吃白色塑料袋里的滚烫食物，那么很可能会吃垮身体。其实早餐店，早餐摊的老板也知道这样做不靠谱，知道这样的塑料袋有微量毒性，但是为何大家还是选择这样做呢？早餐相比午餐晚餐而言，单价更低，一般人早上花七八块钱吃碗粉面已经算是很奢侈了，大多数人早餐都是吃两个包子随便解决，总花费不超过5块钱。单价低，那就意味着利润低，为了能够赚取更多的利润，只能降低成本，而很多早餐店的成本便是包装成本，说白了就是塑料袋的成本。面对15块钱一百个塑料袋，和5块钱一百个塑料袋，作为早餐店的商家自然会选择价格更实惠的，至于安不安全，早就不是考虑的首要因素。明明知道白色塑料袋不安全，但是大家还是默认的使用，除了商家的因素之外，消费者其实也在默许这种行为，要不然大家都拒绝，肯定没有商家再去使用这种劣质的塑料袋了。中国人很爱吃，对食物口味的要求很高，但是对于消费安全的要求却很低，造成这个现象的主要原因便是收入低。在深圳宝安，一个餐饮店服务员的薪资才3500元，在江西南昌，福建福州等省会城市，一家餐馆薪资不到3000元，消费者的收入不高，导致大家的消费水平低，消费的单价很低，从而进一步决定了商家的利润低，没有了利润商家自然不愿意使用更好的包装，不愿意使用食品级的塑料袋。所以，如果大家在吃早餐时能够注重生活品质，多关心自己的健康，少吃塑料袋里包裹的滚烫食物，那么就可以避免塑料袋对人体的危害。
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