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“茶为国饮，发乎于神农氏”，中国是茶的原产地，具有悠久的历史，拥有着众多的记载和著作，其中《神农本草经》也有着“神农尝百草，日遇七十二毒，遇荼而解之”的传说。中国人对茶的热爱，从古时的上至王侯将相、诸子百家、文人墨客、下至市井百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见茶在百姓日常生活中的地位。 那么你对自己国度的茶，又了解多少呢？中国茶产区地域广阔，几乎涵盖了大半个中国。中国茶的品种数量也非常庞大，多达上千种。  以茶产区来分类的话，中国分为四大产区，分别为华南产区、西南产区、江南产区、以及江北产区。  华南产区主要包含：福建中南部、广东中南部、广西南部、云南南部、台湾、海南等地； 西南产区主要包含：云南、贵州、四川、重庆和西藏东南部等地，是中国最古老的茶区； 江南产区主要包含：位于中国长江以南、南岭以北，包括浙江、安徽、湖北、湖南、江西、江苏南部、福建北部等地和，是中国茶叶的主产区。 江北产区主要包含：位于中国长江以北，包括河南、陕西、甘肃、山东等地和安徽北部、江苏北部、湖北北部，属于中国最北端的茶产区。 以茶的品种种类来划分的话，分为绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶共六大茶系，其对应的发酵程度也各不相同。  绿茶是六大茶系中唯一的不经发酵处理的茶，产区分布较广：北至山东、陕西、甘肃，南至海南、台湾。包括：浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州，几乎涵盖了南方各省。 白茶属于轻微发酵茶，主要产于福建的福鼎、政和等地，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶等品种茶树的鲜叶加工而成。 黄茶属于轻发酵茶，其又可按鲜叶采摘的老嫩程度，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。具有代表性的有湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、浙江的莫干黄芽、安徽的霍山黄芽等。 青茶也称为乌龙茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶，主要产于我国的福建、广东、台湾等地。 红茶属于全发酵茶，发源于福建省武夷山。具有代表性的有安徽的祁门红茶、云南滇红、福建的正山小种、金骏眉等。 黑茶为后发酵茶，主要位于我国的云南、四川、湖南、湖北、广西、陕西、安徽（古黟黑茶）等地，具备代表性的有普洱茶、湖南安化黑茶等。 更多茶知识，欢迎关“茶话间”，一起学习一起探讨，弘扬中国茶文化！ |
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