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本文转自:大道知行
本文原载于《文摘报》
作者:尹波
来自: 杏坛归客 > 《博览群书》
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你所不知道的苏东坡励志故事
你所不知道的苏东坡励志故事。其实和苏东坡能挂上的菜名不止这一个,还有“东坡鱼”、“东坡羹”、“东坡豆腐”、“东坡墨鱼”等。苏东坡是个美食家。这首诗见于南宋周紫芝《竹坡诗话》,诗题或作《猪...
苏东坡的美食人生
苏轼自创煮鱼法,“予在东坡,常亲执仓煮鱼,客未尝不称善”——小小的一道菜,却成为了苏轼与友人之间沟通的桥梁之一,也为其动荡不安的...
行走丨老饕东坡
行走丨老饕东坡。宋代名士梅尧臣在《范饶州坐中客语食河豚鱼》诗中云:“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚于此时,贵不数鱼虾”。张耒《明...
苏轼的食之道
苏轼的食之道。苏轼除了修炼,也注重饮食,讲究适当的营养。东坡肉,则更为有名,其实,当时的猪肉,“贵人不肯吃,贫人不解煮,”苏轼...
盘点吃货一枚的大文豪苏东坡,发明的那些菜
盘点吃货一枚的大文豪苏东坡,发明的那些菜。东坡肘子虽然是以苏东坡命名,但并非是苏轼本人发明的,而是其妻子王弗。伯鱼,现今留传的...
汤羹文化的历史演变过程
汤羹文化的历史演变过程。一类是作为底汤、料汤,如同油盐味素一样,目的是增添菜肴的甘鲜,此类汤,将汤的精华完全融入到食材的内部,...
饮食四气、体质、五味、五色的调和
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漫话苏轼与饮食文化
漫话苏轼与饮食文化苏轼是伟大的文学家、书法家、画家、著名的政治家,却对饮食和饮食文化非常热爱,堪称美食家和烹饪高手。苏轼对饮食材料的细微差别有很深的了解,这对于饮食原料的选取非常有好处,...
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在道人应纯将要去庐山时,曾向苏轼请教“东坡羹”的做法,于是苏轼写了一首《东坡羹颂》。苏轼自元丰三年(1080)二月到达黄州,到元丰...
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