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清 明

 玲玲韩 2022-04-05

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“万物齐乎巽,

物至此时皆以洁齐而清明矣。”

《月令七十二候集解》

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清明,是二十四节气中的第5个节气,更是干支历辰月的起始;时间点在农历每年三月初一前后(公历4月4-6日),太阳到达黄经15°时。又名“三月节”“踏青节“

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春分后十五日,斗指乙,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当(气温上升,中国南部雾气少,北部风沙消失,空气通透性好),因此得名。

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初 候桐始华。

桐,木名,桐木知日月闰年,每一枝生十二叶,闰则十叁叶与天地合气者也。

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二 候田鼠化为鴽。

鴽音如,鹌鹑属,鼠阴类。阳气盛则鼠化为鴽,阴气盛则鴽复化为鼠。

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三 候虹始见。

虹,音洪,阴阳交会之气,纯阴纯阳则无,若云薄漏日,日穿雨影,则虹见。

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清明节的起源,据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。本来,寒食节与清明节是两个不同的节日,到了唐朝,将祭拜扫墓的日子定为寒食节。寒食节正确的日子是在冬至后一百零五天,约在清明前后,因两者日子相近,所以便将清明与寒食合并为一日。

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踏青

踏青,又叫探春、寻春、郊游。其含义就是脚踏青草,在郊野游玩,观赏春色。四月清明,春回大地,自然界到处呈现一派生机勃勃的景象,正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。清明前后正是踏青的好时光,所以成为清明节习俗的一项重要内容。

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吃青团

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯是用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

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明前茶

明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

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祭祀

清明扫墓与踏青,本来是两个不同的文化主题,宋代以后慢慢融为一体,并不断地被赋予深层的文化意义。人们把祭祀先人与中国传统重视孝道、慎终追远的民族性格直接联系起来,认为清明节习俗体现了中国人感恩、不忘本的道德意识;中国圣人孔子与佛教始创者释迦牟尼佛,于公元前六世纪所提倡的孝道。人们会在当天前往祖先或亡者的坟墓、骨灰塔祭拜打扫,并以亡者的名字做功德。孔子与佛陀虽分别住在中国和印度,但两者却生存于同一时代;孝道是两者为促进人间和谐,共同提倡的教义。

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避风邪

清明一到,气温明显转暖,雨量增多,空气湿度增大,百花齐放,春意盎然,春游踏青正当时,人们的户外活动进一步增多。然而中医认为,“风为阳邪,其性开泄”春风容易导致风寒入侵,加上清明多雨,湿气较之前会有所加重。在“风”和“湿”共同作用下,容易引发感冒、风湿、肩周炎等病痛。因此,清明节气要尤其注意防止湿寒侵邪。

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建议大家外出踏青赏春时,穿衣仍然以轻便保暖为主,可准备一件可随时穿脱的轻薄外套,及时增减衣物。容易出汗的市民最好随身携带一条小手帕或毛巾用来擦汗,以免“风邪入体”。春季气温较高,易使某些事物腐烂变质,病菌繁殖活动较为旺盛。出发后注意饮食卫生。旅途中应尽量做到规律饮食,切忌暴饮暴食,以免引起肠胃不适。

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预防花粉过敏

春天百花争艳,要注意预防花粉过敏。首先要找准过敏源,最好先到医院进行检查,查出自己的过敏源,如果没有进行过彻底的脱敏治疗,在选择的春游地点,应尽量回避有花之处。出游前可事先口服扑尔敏或安其敏等抗过敏药物,户外活动时不要近距离“拈花惹草”,不要在草地上睡觉,不要用口唇、鼻子及面部直接与花朵或树叶接触,以免过敏现象发生。

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清明
豌豆初长,藤蔓旖旎。白色花瓣迎着雨水,绿色豆荚包着鲜嫩的豆子。正是食豌豆的好时节。

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豌豆泥:
功用:富含赖氨酸,赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
性味 :味甘,性平。

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烹饪方式
1. 将豌豆从豆荚中取出,在清水中浸泡;
2. 水里加入些许海盐及橄榄油,水开之后,豌豆入水汆烫3分钟断生;
3. 将豌豆放入容器内,加入橄榄油,适量泉水及些许胡椒粉;
4. 用料理机将豌豆泥及其他佐料打至细腻的泥状;
5. 将豌豆泥盛入碗内,即可食用。

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季春之月,萬物發陳,天地俱生,陽熾陰伏,宜臥早起早,以養臟氣。時肝臟氣伏,心當向旺,宜益肝補腎,以順其時。卦值夬,夬者,陽決陰也,決而能和之意。生氣在寅,坐臥宜向東北方。孫真人曰:“腎氣以息,心氣漸臨,木氣正旺,宜減甘增辛,補精益氣。慎避西風,宜懶散形骸,便宜安泰,以順天時。”

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《孝經緯》曰:“春分後十五日,斗指乙,為清明,萬物至此皆潔齊而清明矣。後十五日,斗指辰,為穀雨,言雨生百穀,物生清凈明潔也。律姑洗,姑者,故也;洗者,先也,言萬物去故而從新,莫不鮮明之謂也。”《樂志》曰:“三月建辰,辰者,震也,言時物動長也,”《纂要》曰:“三月蠶月,為末春。” 

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《玄樞經》曰:“是月天道北行,作事出行宜向北方,吉。”
《千金月令》曰:“三月採艾為人,以掛戶上,備一歲之灸。又曰:“是日取苦楝花,無花即葉,於臥席下,可辟蚤虱。”“是月採桃花未開蕊,陰乾,與桑椹子和臘月豬油,塗禿瘡神效。”

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《山居四要》曰:“清明前二日,收螺螄浸水,至清明日,以螺水灑墻壁等處,可絕蜒蚰。”
《濟世仁術》曰:“寒食日水浸糯米一二升,逐日換水,至小滿,漉起曬乾,炒黃,水調塗,治跌打損傷及惡瘡,神效。”
《居家必用》曰:“三月三日取鼠耳草汁,蜜和為粉,謂之龍舌拌,以壓時氣。即茅香草,俗呼為鼠耳草,可染褐色。”“是月二十日,天倉開日,宜入山修道。” “二十七日沐浴,令人神氣清爽。”

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“三月四月中,採山谷內新長柏葉、松針、或花蕊,長三四寸枝,陰乾,細搗為末,煉蜜為丸,如小豆大。常於月之朔望清晨,燒香東向持藥入十一丸,咒曰:神仙真藥,體全自然,服藥入腹,益壽延年。鹽湯或酒下。服訖,忌食五辛。若要長肌肉,加大麻、巨勝。要心力健壯,加人參、茯苓。用七月七日露水和丸,尤佳。”
《齊人月令》曰:“是月上辰日,採枸杞,四月上巳日服之。松花酒:取糯米淘極凈,每米一斗,以神曲五兩和勻,取松花一升,細碎蒸之,絹袋盛,以酒一升,浸五日,即堪服。任意服之。”

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《本草》曰:“是月上寅,採甘菊苗,名玉英。六月上寅,採梗,名容成。九月上寅,採花,名金精。十二月上寅,採根,名長生。收四味為末,用成日煉蜜丸如桐子大。每服一錢,一日三服。百日身輕潤澤,一年髮白再黑,二年齒落更生,三年返老還童。”
《齊人月令》曰:“採何首烏,赤白各半,米泔水浸一宿,同黑豆飯鍋上蒸熟,曬乾,去豆為末,或加茯苓三分之一,煉蜜為丸,酒下一二錢。百日後,百疾皆除,長年益壽、多子。忌食豬肉、魚鱉、蘿蔔。何首烏內,有生如鳥獸并山石形象,極大者,乃珍品也,服之成仙。”
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《千金方》:“是月入大山,背陰不見日月松脂,採煉而餌之。百日,耐寒暑,補益五臟。”
《真誥》曰:“是月十一日拔白,十三日拔白,永不生出。初一初十日,拔白生黑。”
是月取百合根曬乾,搗為麵服,能益人。取山藥去黑皮,焙乾,作麵食,大補虛弱,健脾開胃。”“是月初六初七日沐浴,令人神爽無厄。”
《酉陽雜俎》曰:“三月心星見辰,出火,禁煙插柳謂厭此耳。寒食有內傷之虞,故令人作鞦韆蹴踘之戲以動蕩之。”

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“三月上巳,宜往水邊飲酒燕樂,以辟不祥,修(禾契)事也。清明一日,取榆柳作薪煮食,名曰換新火,以取一年之利。”
《家塾事親》曰:“是月採桃花未開者,陰乾,百日,與赤桑椹等分,搗和臘月豬脂,塗禿瘡,神效。”
《萬花谷》云:“春盡,採松花和白糖或蜜作餅,不惟香味清甘,自有所益於人。”

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图片“季春之月,不宜用卯日卯時作事,犯月建,不吉。
《雲笈七簽》曰:“是月勿久處濕地,必招邪毒。勿大汗,勿裸露三光下,以招不祥。勿發汗以養臟氣。勿食陳葅,令人發瘡毒熱病。勿食驢馬肉,勿食獐鹿肉,令人神魂不安。勿食韭。”
《月令忌》曰:“勿食血并脾,季月土旺在脾,恐死氣投入故耳。”《百一歌》曰:“勿食魚鱉,令人飲食不化,神魂恍惚,發宿疾。”《本草》曰:“勿食生葵,勿食羊脯。三月以後有蟲如馬尾,毒能殺人。”


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《風土記》:“是月十六日,廿七日,忌遠行,水陸不吉。初一、十六日,忌裁衣交易。”
《千金方》:“三月辰寅日,勿食魚,凶。《雲笈七簽》曰:“是月五日,忌見一切生血,宜齋戒。孫真人曰:“是月勿殺生以順天道。勿食百草心、黃花菜。”《千金方》曰:“勿食鳥獸五臟,勿食小蒜,勿飲深泉。
《雲笈七簽》曰:“三月八日,勿食芹菜,恐病蛟龍瘕,面青黃,肚脹大如妊。服糖水吐出癒。”
《楊公忌》:“初九日,不宜問疾。”《法天生意》云:“勿食雞子,終身昏亂。”又云:“勿食大蒜,亦不可常食,奪氣力,損心力。”

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图/文编辑:缘觉

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