  只要肯学习，什么问题都能解决。  本文893字，阅读大约需要3分钟。 偷师学艺  能有一手厨艺一直是我梦寐以求的事情。而我每每学会做一样两样菜品的原因有两个，一个是对饭菜有鉴赏能力且不轻易出手的妻，另一个是可供我学习技艺的岳父。妻的不轻易出手让我有了练习的机会，而岳父则为我提供了学习的保障。 妻每次出手总是那种高大上的美味，因为复杂，所以耗时较多，但更能得到全家人的赞赏。 初一中午的饭菜被妻批评了一顿，说是没有仪式感，也没有注重颜色的搭配，更没有可口的味道。我表示同意，的确，自己都不满意。看到群里的照片——岳父家的餐桌上摆的菜，就知道自己的做的菜是如何没有食欲了。 初三到岳父家拜年，我主动要求做菜，不懂就问。争取再学几样可口的菜品。 家常菜就不说了，已经基本掌握，但蒸碗挺好，简单易学。如果在过年时，炒几个菜，再配几个蒸碗，也是不错的选择。 共学到四个菜：蜜汁山药，油焖竹笋，腐乳肉，蒸排骨。 蜜汁山药很简单，去皮切段儿，放在碗里，在上面淋上蜂蜜，放锅里蒸即可。 油焖竹笋，需要用高汤炖煮，最好用砂锅比较好。 腐乳肉，也是一道可口的菜，肥而不腻。猪肉块需要先煮好，再用油烧好，切成薄片状，摆好放碗里，上面浇上腐乳汁蒸熟即可。 蒸排骨，用炸好的排骨加入高汤，放上葱姜花椒蒸熟即可。 这些菜都不难做，我发现在年前都没有做准备，这些东西没置办，第一次由我来操持过年，根本就没有概念，因为脑子里没有菜谱，所以就不会有可口的饭菜。以后要注意了，想吃什么菜，就要做好规划。 没关系，只要肯学习，什么问题都能解决。 万能的百度能解决基本问题，技巧的问题是无法解决的，只有经过自己的实践才能有所感悟，才能真正转化自己的特色。先学习，再超越，这个顺序是对的。 米酒蛋花汤是我以前听说过的一个汤，始终没有做过，后来从超市买来了米酒，在百度上找到做汤的方法，按步骤做出来，以为成功了，妻建议加点淀粉就会好很多，真是一语中的。我也觉得哪里不太理想，就是觉得按步骤做出来了，应该就是这样的吧，因为没喝过，所以就不知道优劣。看来，以后加入一点淀粉，汤就会变得浓一些，口感就好一些。建议提得好！ 做菜就像练字一样，你会临摹一些书法家的字体，但是最终有你自己的特色，当你也成为书法家时，就会有自己的风格。 人只有在不断学习中才能取得进步，生活中如此，工作亦如此。 明甫其实 |
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