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原创 药匣子在线 药匣子在线 2022-04-05 06:30  “朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英。 ——《离骚》 菊花，作为花中四君子之一，在从周至今的3000多年历史中，一直是文人墨客笔下的常客，而从中医的角度来看，菊花又被称之为“延寿客”，其功效并不逊色于其“风骨”。 01 菊花的药用价值  菊花的品种有很多，但很多观赏性的菊花是不入药的，能入药的菊花主要有：滁菊、亳（bó）菊、贡菊、杭菊和怀菊等，前四种为中国四大名菊。 菊花味甘苦，微寒，《本草汇言》中记载菊花可入十二经，但主要还是以肺、肝两经为主。  它虽盛开于秋天，对应秋之金气，主降、主收，但其质地轻清，走头目，入肺经，肺降而生水，所以也很适合在春天用来应对上火、眼干等问题。 从颜色上看，菊花主要有黄、白两种： 黄菊花（野菊花、雪菊）味道稍苦，清热能力强，常用于发散风热、清热解毒，如果有外感风热、口腔溃疡、热毒疮疡等实热症，可以用黄菊花泡水来帮助清热泻火。 白菊花（贡菊、胎菊、滁菊、亳菊）味道甘甜，平肝明目的效果好，但清热能力较弱，对于眼睛干涩、咽痒不适、高血压等热象不显的比较适合。而且白菊味道较好，寒性较弱，常被作为长期慢性调理的首选。 具体到种类上，功效也略有不同。 ▎降火用滁菊  滁菊又名甘菊，是菊花中花瓣最紧密的一种。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头昏等热伤风症状，喝一些滁菊即可缓解。 ▎明目用贡菊  贡菊也称黄山贡菊，因在古代被作为贡品献给皇帝而得名，贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。 贡菊的寒性缓和，其清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。 ▎清咽用杭菊  杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种。杭白菊是菊花茶中最好的品种，杭黄菊的疏散清较强，但白菊花兼能养肝。咽喉肿痛时，喝杭菊效果最好。 杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊（也称蕾菊），是杭白菊中的上品，因为花朵没有全部张开就被采摘了下来，所以更干净、花瓣更完整。  用胎菊泡出的菊花茶，味纯正浓冽，色泽金黄，含有花蜜的清香，泡久了也不会散开。放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典清火明目的组方茶菊启茶，清爽润口。 ▎消炎用野菊花  黄色的菊花中野菊花苦寒相对最重，解毒、清热、消肿作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭、咽喉肿痛、风疹等有一定功效。 但一般情况下多做药用，一次取3-5克，20-40朵野菊花就够了，不建议长期饮用，以免损伤脾阳。 02 菊花的食用方法  ▎菊花茶搭配 一般提到菊花，大家可能首先想到的就是泡菊花茶来喝，它气味芳香，可祛火、消暑、生津、润喉。搭配的食材不同，功效也会不同。  ▲菊花决明子茶 点击购买 · 明目：菊花+决明子+枸杞 决明子入肝、肾、大肠经，有降脂明目之功，枸杞入肝经，味甘，可滋养肝脏，而肝通目窍，因此吃枸杞对眼睛好。 · 清热降火：菊花+金银花 菊花、金银花都是性寒的食物，泡水饮用可以增加体内的寒凉之气，去除燥热之气，有很好的清热降火的作用。 · 润肺止咳：菊花+甘草 菊花和甘草都入肺经，味甘，食用有滋养肺部的作用，再加上性寒的菊花，可以缓解肺热，有治疗肺热咳嗽的作用，因此两者一起食用有润肺止咳的作用。  ▲平阴玫瑰 点击购买 · 行气解郁：玫瑰花+菊花 玫瑰花味甘、微苦，性温，归肝、脾经，具有行气解郁的功效，可用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛等。 · 清热解毒：菊花+绿茶 菊花和绿茶都是寒性的食物，一起冲泡饮用的话，可以清除体内的燥热之气，有清热，解热毒的作用，适合长痱子、上火咽喉不适的时候食用。 ▎菊花煮粥 很多人长时间看电脑屏幕和玩手机，肝旺脾虚，不仅眼睛干涩疼痛，还往往口苦咽干、消化不良、失眠、烦躁、没胃口，这时候可以用菊花煮点粥，肝和脾一起调养。 原料： 菊花15g，枸杞10g，山药、粳米各适量。 做法： 先将菊花加水煎汤，去渣取汁，入枸杞、菊花、山药、粳米，小火熬煮至米熟成粥。 功效：疏肝清热，养肝脾。 ▎菊花羹 将菊花与银耳煮成羹食，加入少许冰糖，可去烦热，生津润燥。 ▎菊花糕 在糕点中放入菊花，不仅别具一格，而且还能去火。 ·菊花糕· 原料：菊花、米浆、冰糖或蜂蜜 做法： 把菊花拌在米浆里，加入适量冰糖或蜂蜜，蒸制成糕，食之清甜爽口，具有浓郁的菊花香味。或用绿豆粉与菊花制糕，两个凉性的食物在一起，更适合上火的人食用。 03 菊花的食用禁忌 ▎不适宜人群 · 菊花过敏者或患有风寒感冒者 · 处于月经前以及月经期的女性 · 阳虚人群 无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。 ▎注意事项 · 体热之人，别加冰糖 菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱寒性，更加适合体寒体虚者。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。 · 随泡随饮，变绿勿喝 菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，不宜久放。 尘世难逢开口笑，菊花须插满头归。 在忙碌的生活中， 或许我们没有归隐田居的勇气， 但不妨泡一杯菊花， 偷得浮生半日闲。 |
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