这个问题是大家非常关注的话题，尤其是自新冠病毒以来，为了抵抗病毒，只要是与提高自身免疫力相关的话题也就自然而然成了热点。毕竟免疫力强，对抗感染并康复的可能性就越大，在跟病毒作斗争，除了戴口罩、少出门、勤洗手、多通风外，提升自身的免疫力很重要。
为了提升免疫力，听说补充维生素可以，很多人也是拼了命的，争分购买各种类型的维生素C，听说一时间药店维生素C泡腾片都脱销了，有事没事的随身带着维生素片来吃，那维生素到底有没有提高免疫力的作用？来看看：
维生素能不能提高免疫力？是如何提升免疫力的？
维生素C，主要是通过三个方面来提高升人体免疫力的：
（1）促进胶原蛋白的合成 胶原蛋白的合成和神经递质一样，是需要羟化反应来完成的，而维生素C是参与人体羟化反应的。它可以促进胶原蛋白的生成，维护皮肤的黏膜完整，阻止外界病原微生物进入人体以此促进伤口愈合，当维生素C缺乏时，会引起胶原蛋白合成障碍。
早在18世纪欧洲远洋航行的水手，在海上行驶时出现牙龈、皮肤、黏膜淤血渗血，易感染、伤口不能愈合，甚至死亡， 无法找到致病原因，后来人们发现，主要是由于在航海过程中缺乏新鲜的蔬菜、水果，身体不能摄入到维生素C所致，补充了柑橘汁和新鲜蔬菜后症状好转。因此维生素C也称之为“抗坏血酸”。
（2）增强细胞的免疫防御功能 维生素C是超强的抗氧化剂，还可以还原性存在于体内，在保护细胞膜不被氧化中发挥着重要的作用，以此增强了白细胞、中粒细胞的吞噬作用、活性氧的产生以及白细胞的战斗力，并通过促进自然杀伤细胞的增殖、活化、并抑制细胞的凋亡，促进免疫球蛋白的合成，支持黏膜及上皮屏障功能，防止活性氧的损伤起到免疫防御作用。
（3）促进抗体合成 维生素C可促进抗体的合成，还是人体内的炎症调节剂，可以减少促炎细胞因子的产生 ，抵抗炎症因子的侵袭，提高抗病能力。
从以上可以看出，维生素C不仅在免疫活性细胞中增强了免疫应答（免疫应答中有类重要的细胞T淋巴细胞和B淋巴细胞），还通过支持非特异性免疫和特异性免疫反应中的各种细胞功能 ，来提高免疫防御的，可以说，维生素C是人体免疫系统中重要的“激活剂，助推器”。
来看看有关维生素C的权威研究：
早在上世纪80年代就陆续有研究来佐证维生素C对免疫调节中占的重要角色， 而且在2017年的综述文献中提到，维生素C无论是在上皮细胞的黏膜屏障的维持，还是在第一线先天免疫部分，可以帮助巨噬细胞、吞噬细胞本身的吞噬能力更强外，也可以支持第二线，后天免疫，使B细胞和T细胞本身的分化和 增生能力提升。2018年2月医学期刊《Antioxdants》内的一篇有关 维生素C对淋巴细胞的综述表明：维生素C能够促进T细胞和NK细胞的增殖，并影响其细胞功能。
毋庸置疑，维生素C是可以提高人体免疫力的！
如何正确补充维生素C？
维生素C确实可以提高免疫力，那我们是不是不管三七二十一，就可以肆无忌惮的补充了，不是，首先人体所需维生素C的量不是越多越好，补充维生素C需要多大的量，其次哪些人需要额外补充，哪些人不需要，都是我们应该了解的。
1、维生素C的需求量
中国居民膳食维生素推荐摄入量（RNI）14-80岁为100mg/d，适应摄入量（14岁以上）均为1000mg/d。
2、维生素C过量的危害和毒性
尽管维生素C的毒性很小，但是服用量过多仍然可以产生一些不良反应。有报告指出，摄入量超过1g时，尿酸排出明显增加；超过2g,可引起渗透性腹泻；超过4g时，可使尿液中的尿酸的排出增加一倍，并因此而形成 尿酸盐结石增多。过量的维生素摄入，还可引起子宫颈黏液中糖蛋白二硫键改变，阻止精子的穿透，造成不育，妊娠期服用过量的维生素C，可能影响胚胎的发育。还可能出现恶心、腹部痉挛、红细胞破坏、泌尿道结石不良反应等。
3、维生素C的食物来源
新鲜的蔬菜水果含量较高，也是食物补充维生素C的主要来源。蔬菜中，如啊：柿子椒、辣椒、豌豆面、菜花、苦瓜、茼蒿、西蓝花、萝卜缨子、豆角等，水果中：酸枣、冬枣、沙棘、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、桂圆、荔枝、柑橘、柠檬 、樱桃等。
4、影响食物中维生素C含量降低的因素
①放久了、不新鲜的蔬菜、水果；②高温烹调、过度烹调；③先切后洗菜的行为
5、一般人需不需要额外补充维生素C
《中国居民膳食指南》推荐成人每天蔬菜的摄入量为350-500g，水果的摄入量在200-350g，如果每天都能吃够蔬菜水果的量，100g的维生素C的量很容易就能满足，比如一个猕猴桃重110g左右，每100g中含有66mg的维生素C含量，每天吃到一个半就可以补足。更何况还要吃到其他蔬菜，因此不需要额外补充。
6、食物补充的优点
食物补充，食物中不仅含有维生素C，还含有多种矿物质、B族维生素以及类黄酮、萜类等植物活性成分，而这些营养素不仅可以促进维生素C的吸收，还对身体预防各种慢病有着很重要的作用。除此之外，还会让你养成良好的饮食习惯。
7、什么人群急需要补充
学习、工作紧张的人、维生素C需求量增加的人，比如中晚期孕妇、哺乳期的女性，尤其是体内缺铁的人，还有易感冒、经常吸烟酗酒的人，以及居住在受污染环境内的人群，除此之外，坏血病、白内障患者。
8、妨碍维生素吸收的行为因素
①经常吸烟、饮酒；②压力大；③生活在污染区域；④喜欢吃油炸食物
9、维生素C补充剂的选择
特殊人群如果是短期为了弥补每天膳食中维生素C摄入的不足，建议可选择天然提取的复合维生素C片，天然的复合维生素C中不仅含有维生素C（含量不如药片高），还含有酚类等生物活性物质，协同有很好的抗氧化作用，当然了，也可以选择合成的维生素C，如果选择添加了黄酮类的更好，不过合成的大多都是只有单一的维生素C，但要记得饮食中增加补充量。对于维生素C缺乏症者，可以直接选用药店几块钱的维生素C片会更加实用。不用过分纠结哪个更好。
10、如何增强免疫力
维生素C可以增强免疫力，但最好的增强免疫力的方法是均衡、合理饮食，保持良好的心态，舒缓压力、心情舒畅，适量增加运动，戒烟酒，保持充足的睡眠。
参考文献：
［1］赵向府 功能医学思维模式下维生素C生理机制探讨 功能医学医生 ［OL］2020-02-26 18:00
［2］中国营养学会 中国营养师培训教材 人民出版社出版 2005-09
