料足口感好，你一定喜欢的青团

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

青团用料

• 糯米粉 300克
• 粘米粉 150克
• 鲜艾草叶 100克
• 食用碱 2克
• 开水 240克
• 细砂糖 20克
• 猪油 两勺
• 馅料：
• 熟花生米 180克
• 熟黑芝麻 80克
• 细砂糖（糖粉） 80克

青团的做法

步骤1、新鲜的艾叶洗净备用

步骤2、水烧开，放入食用小苏打和艾叶滚一下

步骤3、烫好的艾叶放入冰水中浸泡一下，使它颜色鲜艳

步骤4、白糖加入粉里，再把搅碎的艾叶放入糯米粉中。刚刚烫艾叶的水适量加入糯米粉搅拌揉团（根据糯米粉的吸水性适量调整）揉好面团盖上保鲜膜醒10分钟左右，包青团啦。

步骤5、花生、黑芝麻和白砂糖一起打碎，做馅

步骤6、人多包青团就没有称面团重量啦，（忽略大小不一的青团哈）包好的青团放入锅里蒸10-15分钟左右出锅即可

糯米粉的营养功效

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。