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准备食材：龙利鱼、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉 做法： （1）龙利鱼处理清洗干净切块，金针菇去根部洗净撕条，葱姜蒜切好备用。 （2）腌制龙利鱼：龙利鱼块放入碗中，加入适量的葱段、姜丝、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉抓拌均匀腌制片刻。 （3）爆香：锅中热油爆香蒜末，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。 （4）盘中底部铺一层金针菇，上面放入腌制好的龙利鱼，淋一勺爆香的热油。 （5）最后：放入锅中大火蒸15分钟，出锅撒上少许葱花和小米辣点缀即可开吃 |
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