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4月份气温回升，瓜果蔬菜渐渐地丰富了起来，这个时候的草莓和菠萝正是最好吃的时节。在我每天回家必经的路上，经常能听到水果贩子吆喝“菠萝10元3个，草莓10元1盆”。价钱倒是不贵，我却很少买。菠萝性热，吃多了容易上火咳嗽，草莓虽然性凉，香甜好吃，但生长的过程中，会使用大量的农药，吃多了草莓对身体不好，因此建议少吃菠萝和草莓。
4月冷热交替，早晚温差大，容易咳嗽，建议多吃金桔这种碱性水果。煮熟的金桔更营养，化痰止咳好处多，比生吃更容易被人体吸收，可惜很多人不懂。我把金桔带籽煮熟，做成蜜饯，让孩子坚持每天吃几个，吃了几天，孩子咳嗽明显减少了。今天就给大家分享一下糖渍金桔的做法，需要准备的食材有：金桔 1斤，碎冰糖 3两，水 适量，盐 1勺。
金桔用水简单清洗一下，烧一锅热开水，放入金桔煮3分钟，捞出来过凉水。金桔放开水里煮，变软一点，后面才好切花刀。
在金桔底部，用水果刀切十字，不需要对半切开去籽。保留金桔籽，止咳效果更好。
小锅里加入2碗水，放入碎冰糖，大火煮开，把碎冰糖搅拌到融化。做糖渍金桔，一定要用冰糖，它能辅助化痰，白色或者黄色的都可以。不建议用白砂糖，更不要用蜂蜜，一加热营养就没了。
加入切过的金桔，继续大火加热。金桔切开，这样煮的时候可以很好的吸收冰糖水。
金桔和汤水煮到沸腾，转中火煮20分钟左右。中火慢煮，让糖水和金桔充分融合。
锅里的糖水煮到变少，金桔变得半透明，转小火煮10分钟。时不时用筷子搅拌一下，防止金桔糊底。
小锅里的汤汁煮到浓稠，这个时候就可以关火了。糖渍金桔放凉后，装到可以密封的玻璃罐子里。
糖渍金桔放冰箱冷藏可以保存大约一个月。每次吃金桔的时候，用干净，没有水的勺子舀出来。4月吃草莓吃菠萝，不如多吃这碱性水果，化痰止咳好处多，煮熟更营养，可惜很多人不懂。
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