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四月，草长莺飞，正是野菜生长旺盛的时期，野菜成了“舌尖上的春天美味”。但是吃的方法有讲究，吃对了可以养生，吃不对等于服毒。2018年4月6日晚，广西南宁横县校椅镇临江村四名村民就因为食用野菜不当，造成了严重的后果。 可毕竟是野菜，安全性上其实并没有太多的保证。此前就有媒体报道，广西南宁横县就有村名因为食用野菜，摘野菜榨汁吃，导致4人中毒，其中1人因中毒严重而死亡。
4月6日当天，李某某、陆某某两夫妇在清明拜山时，在山上采摘了假蒌、紫苏、芦荟、五爪、一点红等野菜。为了达到养生功效，夫妇俩当晚回家将这些野菜混在一起用榨汁机生榨成汁后食用，并邀请亲友李某、黄某两人服用。没想到，四人出现了呕吐、头晕、乏力等症状，随后他们被紧急送到校椅镇中心卫生院抢救。 横县校椅镇中心卫生院副院长 班雪莲告诉记者，“病情比较重的患者，据说吃得比较多，抢救无效就死亡。另一个病情稍微轻一点的，考虑到毒性太大了 ，我们后面还是转到了急救中心120。另外两个比较轻的症状，由自己的亲属送到县级医院急救中心。” 可见土生土长天然的野菜并不是那么安全。一方面，野菜种类繁多、形态特征复杂，许多有毒植物的外表与可食用野菜非常相近，非专业人士很难区分其是否有毒。 另一方面，很多野菜生长条件不佳，工厂污水排放、汽车的尾气、臭水沟的水、果园刚打的农药……这样的野菜，实际上也是很不安全很不卫生。 而最近这段时间，网络上却开始流行“挖野菜攻略”，图文并茂教大家到哪里挖野菜，怎么烹饪等。 路边的野菜真的吃起来更香吗？ 记者来到南京一处江边湿地，看到有市民正拎着一袋野菜从树林里走出。 她告诉记者，“有马兰头，有黄花菜，我们毕竟是农村的，这些东西都能分清的，有的不能吃，也叫黄花菜很像荠菜，几乎跟荠菜差不多。”
为了尝野菜的春鲜，公园、马路边，城市各种角落，一下成了人们挖掘挖野菜的宝藏之地。而最近在镇江，为了挖野菜，大妈们竟然闯入江边的吸血虫防疫区。
亲手挖的野菜，真的比菜场里的香吗？有专业人士提醒，马路绿化带吸附了大量的汽车尾气，容易重金属超标。
江滩湿地，相关部门为防止吸血虫病，都会喷药，这里长出的野菜，确实野，但并不是绿色无污染的。公园的植物需要定期维护管养，其中就使用了一些杀虫剂、除草剂，说不定你挖的就是最近喷过药的野菜。
南京金陵野菜园负责人王林告诉记者，“公园里的野菜是要管理的，会使用高残留农药，野菜农药残留很高，有40天到60天，但是有时候喷过20天就被市民采了。”除了生长环境有污染外，有些人把野草当野菜采回家，造成误食中毒事件也时有发生。专家提醒，不熟悉的野菜不要采，不要轻信民间流传或者网络上没有科学依据的野菜识别方法。
以常见的野菜荠菜为例，它和一种名叫辣蒿的植物十分像，很多人会搞混。 辣蒿只是口感不好，没啥毒性，不过，还有些难以分辨的野菜就要当心了。
比如水芹和毒芹比较难分辨，水芹可以正常可以食用的，毒芹是有剧毒的， 因为叶子很像，很容易混淆，吃了轻则呕吐，重则死亡。 专家提醒，外出挖点常见的野菜当郊游可以，但不建议多吃，菜场或者超市里新鲜的野菜，是专业养护的，并经过农残等检测，食用更放心。 （来源：江苏新闻 广西新闻等） |
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来自： 卧龙动 > 《中医批判(中医骗子)》
