  今天，被朋友的干锅菜花诱惑到了。晚上，我也煮了个干锅菜花，满足一下自己的胃口，五花肉煸出猪油，蒜蓉姜粒爆出香味，下郫县豆瓣，裹上酱汁与猪油的菜花，咸香入味，真心好吃。里面还加入了玉米，可以当主食吃。另外，为了营养的多样化，我还煮了一个秋瓜滚汤，下了猪肉与生蚝，简单却鲜到极致的汤水。 一菜一汤，菜金总共25元，贵的是青菜。菜花（1个，约300克）与秋瓜（1根，约250g）10元，五花肉（150g）与猪肉（100g）10元，生蚝10元，玉米是家里库存的。 一菜一汤    1 干锅菜花  【食材】菜花1个（约300g）、玉米1个（约200g）、去皮五花肉150g、独蒜1个、姜1片、芫荽1小把、郫县豆瓣1汤匙、盐适量 【做法】 1.菜花洗净，掰成小块；玉米去皮洗净，切小块；五花肉洗净，切成0.5cm左右的猪肉片；独蒜去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒；芫荽洗净切成芫荽段。 2.煮开水，加点盐，下菜花与玉米，煮2-3分钟后，将菜花先捞起，玉米继续煮多5分钟左右，捞起待用。 3.取一不粘锅，下五花肉，用中火将五花肉煸出猪油，将五花肉盛起待用。 4.原锅下蒜蓉与姜粒，用小火炒出香味，下郫县豆瓣，继续用小火炒出红油。 5.下菜花与玉米，继续用小火煸炒3-5分钟，将酱料与菜花、玉米混合均匀，熄火即可开吃。  2 秋瓜滚汤  【食材】秋瓜1根（约200g）、猪肉100g（腌料：盐1g、淀粉3g）、生蚝120g（白糖）5g、水1000ml、盐适量 【做法】 1.秋瓜削皮，切成小块；猪肉洗净，加入盐与淀粉抓匀，腌制10分钟；生蚝加入白糖，抓匀后，用清水多冲洗几次。 2.锅里煮开水，下秋瓜，再次煮开时，下猪肉，再次煮开时加入盐调味，加入生蚝，熄火焖2-3分钟，即可开吃。 【碎碎念】 煮汤的猪肉最好选用前兰肉，先用盐与淀粉腌制一下，吃起来更鲜滑可口。 生蚝一定要洗干净，试了许多方法，还是觉得用白糖洗最干净，而且生蚝不宜久煮，小生蚝放入煮开的水焖熟，口感最佳。 汤  |
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