干锅菜花五花肉的做法

“近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来越入味。

今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，越煲越好吃”

食材明细

主料

• 菜花 半个
• 青椒 一个
• 五花肉 100克
• 泰椒 一个

辅料

• 老干妈豆豉 一茶勺
• 白糖 一小勺
• 鸡精 2克
• 蒸鱼豉油 一茶勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

干锅菜花五花肉的做法步骤

• 
  1

  1菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用。
• 
  2

  2菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下。
• 
  3

  3去皮五花肉切成薄片
• 
  4

  4肉片入油锅煎至两面金黄，逼出肥肉里的脂肪
• 
  5

  5葱蒜红椒切碎
• 
  6

  6锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉。
• 
  7

  放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒。
• 
  8

  8放入鸡精调味，适当的加少许盐

小窍门

菜花不要焯的时间长，一分就够了。



可以自备一个可以加热的干锅，下面放酒精炉边吃边加热。