干锅菜花五花肉

干锅菜花五花肉

• 菜品口味：微辣
• 主要工艺：炒
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅 煮锅

食材明细

• 菜花 半个
• 青椒 一个
• 五花肉 100克
• 泰椒 一个

• 老干妈豆豉 一茶勺
• 白糖 一小勺
• 鸡精 2克
• 蒸鱼豉油 一茶勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 蒜 两瓣
• 葱 一小段

近来干锅菜很火的样子，干锅菜边吃边加热的方式让菜菜不但保温还越来

越入味。




今天选用不太爱入味的菜花和青椒做干锅菜，原因就是它们比较耐加热，

越煲越好吃

• 1
  
  1菜花洗净掰成小朵，青椒也掰成小块备用。
• 2
  
  2菜花焯水一分钟断生即可捞出，冷水过一下。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  3去皮五花肉切成薄片

• 4
  
  4肉片入油锅煎至两面金黄，逼出肥肉里的脂肪
• 5
  
  5葱蒜红椒切碎
• 6
  
  6锅里放入葱蒜煸炒出香味后，放入一勺老干妈豆豉，糖、胡椒粉。

• 7
  
  放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  8放入鸡精调味，适当的加少许盐

小贴士

菜花不要焯的时间长，一分就够了。

可以自备一个可以加热的干锅，下面放酒精炉边吃边加热。