【原】辣菜包菜：素食也下饭

    这阵子，在小鲜肉的带动下，家里的荤菜减少了，蔬菜和水果增加了。俺也经常和小鲜肉说，自从他主动改变饮食结构之后，我买菜的钱省下了许多。但我煮饭做菜的难度却增加了许多，同一种菜也得想着变出不同的花样，让人家吃得心花怒放。

    包菜，又称卷心菜，是小鲜肉比较爱吃的菜，生吃拌沙拉，清炒、与其他食材同炒，他都爱。尤其爱加点郫县豆瓣一起炒的包菜，香辣开胃，就着一盘辣包菜，米饭也吃多了许多。

    【食材】包菜1个（约600g）、独蒜1个、食用油1汤匙、郫县豆瓣1汤匙

    【做法】

   包菜手撕成块，洗净；独蒜拍碎、去皮，热油下蒜头爆香；下郫县豆瓣，用中小火炒出香味；转中大火，下包菜；炒至包菜变软，即可熄火；装盘即可食用。

    【小五食记】

    郫县豆瓣的味道已经足够辣足够咸，可以不再下盐等调味品了。