现在都是小家庭,有时,米饭都煮好了,才接到家人的电话说,因为各种原因不会来吃饭了。下一餐,只能吃剩米饭,但只要加点配菜,剩米饭也可以有美妙的滋味。 鸡蛋,家里是常备的,猪肉也是有的,若有些青菜,那就更好。简单的生炒猪肉饭,香气扑鼻,一盘炒饭,一杯清茶,已足矣。 【食材】米饭2碗、鸡蛋2个、猪肉100g、生抽1汤匙、食用油1汤匙、食盐适量 【做法】 准备好米饭;加入鸡蛋;充分搅拌均匀;猪肉切碎;加入生抽腌制10分钟;生菜洗净,切碎。 锅中热油,中大火,下猪肉,炒至断生;下米饭,快速翻炒,至鸡蛋变熟;下生菜;炒至生菜断生,加盐调味,熄火即可食用。 【小五食记】 生菜也可以换成别的青菜;炒饭时为了易操作可以选择不粘锅,炒米饭的时候,稍微下一点点油就可避免糊底。
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