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早午餐（Brunch）就是（breakfast）早餐加上午餐（lunch）的合成词，最早出现在英国，从上午10点一直持续到下午3点。 不用上班的日子，睡到自然醒，已经错过了早餐的我们，不烦精心准备一份简餐，既可以是早餐也可以是午餐。我们家的早午餐一般选择汤面，刚起床的我们还不是很有胃口，这时来一碗貌似清爽其实内涵丰富的牛肉清汤面很有必要。汤清鲜，肉香醇，面筋道，这样的早午餐真心喜欢。 这样的汤面，只要备好食材，家人想吃的时候，随时可以现煮一碗，现煮现吃的牛肉汤面，好吃得飞起来！ 【食材】牛腱子600g、酱牛肉适量、拉面100g、葱适量、盐适量 【做法】
牛腱子切大块，飞水，加清水大火煮开再转小火炖 1个小时；葱洗净，切成葱珠；煮开水，加点盐，下拉面；大约煮3分钟，面已透心；即将面捞起，放入碗中；酱牛肉切片，放在面上；加点盐，加入炖好的牛肉汤；根据个人喜好，加入葱珠，即可食用。 【小五食记】 煮汤面要好吃，汤水很重要，所以这一碗面其实也是满奢侈的。
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