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今天，忙了很久的工作终于圆满结束，累到极点的我终于可以准时下班了。已经饱受摧残的我，急需各种美食的安慰，来吧，自己动手弄个干锅土豆藕片，土豆与莲藕外层焦香，内里入味、又香又辣，多层的口感满足了自己的胃与心情。生活，总得学会苦中作乐，学会自我调侃，自我治愈。 【食材】土豆1个、莲藕1节、洋葱1个、盐适量、米醋1/2汤匙、食用油适量、干辣椒10来个、花椒1茶匙、姜3片、芫荽1小把、红油豆瓣1汤匙、白糖1茶匙、盐少许 【做法】
准备好土豆、莲藕与洋葱；土豆削皮，切块，在淡盐水中浸泡10分钟；莲藕削皮，切厚片，浸泡在加了米醋的清水中；土豆与藕片沥干水分；热油，下莲藕与土豆；用中火炸至土豆与莲藕焦黄，沥干油待用。准备好干辣椒、花椒，姜洗净，芫荽洗净切碎；热锅，凉油，下花椒，用中小火煸炒出花椒的香味。
去除花椒，继续用小火，煸炒出辣椒与姜的香味；将姜片与干辣椒拨至一边，下红油豆瓣；下白糖，煸炒出红油；下土豆与莲藕，转中火，将其与酱料炒均匀；将洋葱洗净，切丝，加入同炒；炒至洋葱变软；加入盐与芫荽调味，熄火既可食用。 【小五食记】 红油豆瓣换成郫县豆瓣，味道更佳。
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