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小的时候，夏天午睡过后，最期盼着听到——豆花、草粿来卖的声音，那时候还没有冰箱，还没有各种各样的雪糕，一碗用井水冰过的草粿已是最解暑，最美味的糖水。那时候，五分钱就可以吃到一碗草粿，拿着碗，看着阿伯用一把薄薄的铁勺，将草粿割开，放在碗里，心里盼着多割点割点，再看着阿伯在上面撒上一层粉糖，一路端着草粿，一路舔着回家，那是童年美好的回忆。
长大后，路过大街小巷，看到卖“草粿”的小摊档，总会停下里，买几碗草粿回家。草粿是用草粿草与番薯粉熬至而成，草粿草在《本草纲目拾遗》中已有记载，全身可药用，可清热解毒，潮汕夏天闷热潮湿，食用草粿解暑据说在宋代就已出现。草粿原料简单，但做法却很繁琐，草粿草要熬8个小时，滤汁去渣，然后按比例加入一定量的番薯粉进行充分搅拌，然后将其倒入容器中，待其温度下降70℃左右，草粿就会凝结。食用时，再撒以糖粉调味，熬制好的草粿带着清新的草药香，看起来黑不溜秋，但入口却爽滑有韧性，撒上糖粉，甘香怡人。 卖草粿的多为流动小摊档，即使是现在，也是这样子，踩着单车或小三轮车，载着一个或两个桶，卖完了就回家。在广厦市场后门（靠近金平区中医院的小门），上午十点或下午四五点，经常有个阿伯踩着三轮车在那里卖草粿与豆花，一碗两块五，阿伯的草粿爽滑清甘，很有韧性，而且分量分足，良心价格又可口。所以，阿伯的草粿总是很快就卖完，他家的豆花也好吃，趁热吃，豆香十足。
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