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潮汕味道
2019.11.25 在潮汕，如果选最具代表性“小吃”，我选草粿。这种看起来黑不溜秋的糖水，带着清新的草药香，入口爽滑又略带韧性，撒上各种秘制的糖粉，甘香怡人。夏天的时候来上一碗最是消暑解毒。这草粿是选用草粿草与番薯粉按一定的比例熬制而成，草粿草在《本草纲目拾遗》中已有记载，全身可药用，可清热解毒，食用草粿解暑据说在宋代就已出现。这应该与潮汕夏天闷热潮湿的气候有关，这草粿对于我们自己人来说就犹如老北京的酸梅汤、海南的清凉补，广西的龟苓膏。 以前的草粿都是小贩们挑着担子或者推着单车，走街串巷来卖，通常还搭配着豆花。这几年，开了许多糖水店，草粿也开始堂食了，但价格也开始贵起来了。今天的这碗草粿出自“金新草粿”，5元一小碗，小贵，但应该说草粿还是熬得料足味浓，糖粉可自行选择要红糖还是要芝麻糖，我选了芝麻糖。    金新草粿 金新草粿：金新路86号1-101 大众点评的营业时间是10:30-22:00，但路过几次好像都是下午才营业。  |
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