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今天也要好好吃饭   唯有美食与爱可治愈 ♡ ♡ ♡ 乌尖鱼，学名鲻(zī)鱼，每年的冬至前后，这乌尖鱼最为肥美，鱼肚子还藏满了鱼春。爱吃鱼的老饕了专门到市场寻找这乌尖鱼，处理干净，加入青蒜一起焖熟，这鱼看起来清清爽爽，但入口的丰腴鲜美却令人感动，鱼肉极为细嫩鲜美，吃乌尖鱼的时候都是一口气吃完，中间都舍不得停下，就怕慢一点品尝不到鱼的极致鲜美。那浸泡在鱼汤中的青蒜也好吃得令人感动，平时不爱吃蒜叶的我也吃了许多，还有那香滑爽口的鱼春更是难以忘记的美味。 可惜的是这乌尖鱼在渔船上就经常被酒楼与大排档订购一空，在市场遇到的概率比较低。 食材 乌尖鱼2条、青蒜4根、食用油1汤匙、清水1小碗、盐适量  做法  1.乌尖鱼处理掉鱼肚、鱼鳃之类的，洗干净，切成三段。  2.青蒜洗干净，切段，蒜白与蒜叶分开。  3. 热油，下蒜白，炒出香味。  4. 接着放入乌尖鱼，再加入清水。  5. 大火煮开后，转小火继续焖煮5分钟左右。  6. 转中火，加入蒜叶，加盐调味，煮至蒜叶变软即可。 小五食记 ♡ ♡ ♡ 乌尖鱼的鱼肉鲜美细腻，但有小鱼刺，吃的时候得小心点。 |
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