水煮豆腐鱼 上周,与爱吃辣的小伙伴们一起去吃川菜,最受追捧的是一道水煮豆腐鱼,麻辣鲜香的豆腐鱼,入口即化,唯一的遗憾就是鱼肉太少了。 今晚,实现豆腐鱼自由,用一包川式火锅底料,做了一个简易版的水煮豆腐鱼,一样的好吃,一样的麻辣鲜香,一样的鲜嫩软滑。喜欢吃辣的,吃豆腐鱼的同学,赶紧学起来,元旦假期还可以露一手! #食材 豆腐鱼600g(腌料:姜1小块、盐6g)、川式火锅底料1/2包(75g)、清水750g #做法* 1.豆腐鱼处理干净,鱼头也不要,鱼身切成两段。 2. 姜切成细丝,与盐一起放入豆腐鱼中,抓匀,腌制15分钟。 3.准备好川式火锅底料底料,可以再准备点芫荽增色提鲜。 4.将火锅底料放入锅中,加入清水,大火煮开。 5.将豆腐鱼放入锅中,继续大火煮开。 6. 再次煮开时,即可熄火开吃,可以根据个人口味加点芫荽增色提鲜。 #小五碎碎念 豆腐鱼比较容易煮熟,煮的时间不要太久,以免将豆腐鱼煮散了。 |
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