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如果现在可以实现一个愿望，99%的人想的不是钱，100%的人想的是回到小时候。 童年是一生中最快乐的时候，是赚再多钱也比不上的快乐。 年轻时可以吃苦，身强体壮，走路都带风，是哪里都敢闯。古往今来寻长生不老者不计其数，距今两千多年的秦始皇寻仙山蓬莱，自那以后，“炼丹”就成了长生的捷径。水银、铅、铜成为了生命的“加速器”，现代文明告诉我们，想长生不老？你在开玩笑。 再厉害的人也抵挡不住岁月的流逝，人都会有老的那一天，我们能做的就是延缓衰老，让身体更利索，甚至99岁也能有健康的身体，能开心的做自己喜欢的事情，争取四世同堂。 可是连条件那么好的皇帝都无法避免衰老，普通人就更难了。人上了年纪，腿也疼，腰也疼，抵抗力差，疾病也就多，再碰上年轻时不知如何养生，过度消耗身体，身体就更差了，要想重返年轻状态，勤加锻炼免不了，记得还要多吃这几样，不仅营养美味，手脚也有劲儿。 多吃含硒高的食物——抗衰老，越活越年轻 硒能够提高免疫力，最重要的功能就是抗衰老，中老年人有的会关节疼，也可以吃一些含硒的食物，比如葡萄干、胡萝卜。 推荐食谱：【粉蒸胡萝卜】  1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。  2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。  3.盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。  多吃含钙高的食物——走路腿不疼，腰不酸 中老年人可以吃含钙高的食物，鱼虾和动物内脏含有高嘌呤，中老年人可以吃虾皮和芝麻，尤其是芝麻，芝麻是低嘌呤食物，而且蛋白质和氨基酸含量很高；虾皮含钙量是蛋类和鱼类的几十倍，能预防老年人骨质疏松，但是虾皮属于高嘌呤食物，痛风患者尽量少吃。 推荐食谱：【油酥芝麻饼】  1、炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至四成热时，倒入面粉100克，用勺子连续搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥这样就做好了。  2、准备一个面盆，倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，再加入适量开水，边加水边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，然后放在案板上，撒上少许面粉。  3、继续把面团反复揉匀揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀  从一边慢慢地卷起来，再用刀切成段。  4、准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，再把面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失。  5、把案板上刷上一层食用油，先把面胚用手按扁，再用擀面杖把面胚擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。 6、接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形。 再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚，放在一边备用，把剩余的面胚全部按这个方法做好。 6、再准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用  然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用。 7、电饼铛烧热，倒入食用油，油可以多放一些，这个饼是半煎半炸的，这样做出来会更加酥脆，油温至三成热时，下入擀好的面胚，盖上盖子，煎三分钟左右，掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微黄色时，翻过来煎另一面。 8、继续煎一分钟左右，等面饼两面都煎至金黄酥脆时，即可取出放在案板上 把面饼从中间切开，放在盘中，接着把剩余的面胚都依次煎好，就可以上桌食用了。 多吃五谷杂粮——不便秘，肠胃舒服一身轻松 五谷杂粮含有维生素C，能帮助提高免疫力，而且中老年人更适合吃低脂肪的食物，五谷杂粮一般不会让身体产生肥胖，还能排毒清肠。 推荐食谱：【杂粮鸡蛋卷】 1、淘洗干净的菠菜一小把备用，起锅烧水 加入一勺食盐和少许食用油，开大火把水烧开 等水烧开后 下入菠菜，用勺子搅拌使菠菜受热均匀，焯水一分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去菠菜的水分，再放入案板上用刀切碎，放入盆中备用。 2、准备削皮的胡萝卜半个 切成胡萝卜粒 和菠菜放在一起，盆里打入两个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、十三香1克、加入玉米面粉一勺、普通面粉一勺、再加入一勺清水，用勺子搅拌均匀，使调料充分融合，搅拌成糊状就可以了。 3、准备一个平底锅，刷上一层植物油，锅烧热以后，舀一勺面糊放在锅里晃动平底锅，使面糊均匀地摊在锅底，摊平以后在锅边淋入少许植物油，晃动炒锅，使面糊受热均匀，等面糊凝固以后再卷起来。 4、卷好以后放在锅里，再舀入一勺面糊 晃动炒锅使面糊均匀地摊在锅底 下面依次用这个方法煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入少许植物油，煎一面金黄以后翻过来煎另一面。 5、为了使煎饼熟透 我们把煎饼的四面都煎至金黄，这个过程大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在菜板上，用刀切成圆形的小卷饼，切好以后放入盘中就可以食用了。 多吃含卵磷脂的食物——健脑、护心脏，越吃越灵活 上了年纪，忘性就会变大，富含卵磷脂的食材能够帮助增强大脑活力，还能保护肝脏，是中老年人必须要获取的营养。 推荐食谱：【鱼香豆腐】 1、准备嫩豆腐一块，先切成薄片，再改刀切成方丁，放入盘中备用，青椒半个去瓤，切成菱形片，放入盆中，红椒半片同样切成菱形片，和青椒放在一起，用来配色。 猪肉一两左右（尽量选瘦肉，也可不加），先切成条，再切成肉粒，放入盆中。 生姜一块切成姜粒，放入盆中，大蒜拍扁切成蒜末，和生姜放在一起，泡红椒两个切碎，一起放入盆中备用。 2、锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加豆腐的底味，等水烧开后，下入豆腐块，改中火煮两分钟左右，这样可以去除豆腐的豆腥味，两分钟过后，即可倒出控水备用。 3、另起锅添入食用油，油烧热后，倒入姜蒜和红椒爆香，再倒入肉粒，快速翻炒片刻，把肉粒炒香，从锅边淋入少许清水。 加入生抽10克，陈醋10克，食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，再添入半勺清水，加入白糖10克，倒入豆腐块，加入几滴老抽调色。 4、用勺子轻轻推动豆腐，晃动炒锅，避免豆腐粘连在一起，开小火炖煮两分钟左右，使豆腐更加入味，等汤汁快要收干时，倒入青红椒片，继续煮半分钟，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠。 5、最后淋入少许红油，简单翻匀即可关火起锅，装入盘中，再撒上少许小葱花用来点缀。 多吃含钾的食物——预防高血压和中风 身体缺钾就会肌肉无力，疲劳乏累，中老年人应该适当补充钾的含量，切记不要食用太多含钾食材，否则会出现“钾中毒”。 推荐食谱：【紫菜蛋花汤】 1、首先准备一个青花瓷的大碗，把紫菜撕成小块，放入碗中，加入适量的温水，浸泡5分钟 准备小葱两根，切成葱花备用，洗净的香菜两根，切成香菜碎，和葱花放在一起，碗中加入适量的玉米淀粉，再添入一点清水，用筷子搅匀，搅成淀粉糊备用。 取一个小盆，打入两个笨鸡蛋，用筷子搅匀打散。 2、锅中添入适量的清水，清水的量可以根据汤盆来决定，然后大火烧开，再把泡好的紫菜放入汤盆中，倒入切好的香菜和葱花，加入一勺炸好的小河虾，撒上适量的胡椒粉备用，等水快要烧开的时候，加入两勺食盐，一勺鸡精提鲜，一勺生抽，水开后倒入淀粉糊，用勺子搅拌均匀，开大火煮开，使汤汁变得浓一点，这样口感更好，然后改成最小火。 3、用勺子舀上鸡蛋液，均匀地泼在锅中，静置10秒钟，使鸡蛋形成鸡蛋花，然后用勺子翻动几下，把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，利用热汤把紫菜冲熟，再加入半勺陈醋增加汤的酸味，最后加入适量的芝麻香油增香。 少吃盐！！！ 高盐摄入最伤心血管，患高血压、中风的几率会更高，口味重的老人很多，这是生活习惯的问题，儿童时期一旦养成重口味，成年后想吃清淡的，就不太容易了，所以家有小孩的一定要从娃娃抓起。 中老年人一定要少盐，有些你看不到的盐，已经足够一天的摄入量，一定要从细节抓起，比如火腿、面包、挂面、饺子，这些的含盐量已经很高了，还有小零食，山楂、薯片、瓜子、炒核桃、炒花生等等，再加上吃饭时放入的盐，一天的盐量已经超标了。 （第一名厨编辑：乐乐） |
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