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一年之计在于春，一日之计在于晨，广东人的快乐就从早茶开始！  特别是老一辈人，喝早茶就是他们退休后经常做的消遣了，而我们年轻人呢，一般只有在节假日才有时间去喝早茶，但怎么也不够老人早，等排队拿好位子上菜，就只能当中午饭吃了。  广式早茶点心种类繁多，可分为六大类： 荤蒸蟹子干蒸烧麦 干蒸烧卖其实就是用云吞皮包裹着半肥瘦的肉馅，而且加入虾仁、马蹄粒、笋粒等配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。  翡翠鲜虾干蒸  原只鲜虾干蒸烧麦 金酱虎皮凤爪 鸡爪先炸后蒸，又饱饱地吸满了酱汁，酱香浓郁，一吮即脱骨！  虎皮凤爪 当然啦，还有泡椒凤爪、泰式凤爪、陈醋凤爪等等，外表胖嘟嘟的很可爱哦！  陈醋凤爪 金.钱肚 金.钱肚又称蜂窝肚，色泽淡红，酥而不烂，十分有弹性！  鲍汁糯米鸡 正宗的糯米鸡里面有瑶柱、虾干粒、鸡翅鸡肉、香菇等，扒开糯米，里面的馅料还是带汁的！荷叶清香扑鼻，鲜味四溢！  蒸排骨 广东早茶的蒸排骨算是比较经典的，排骨嫩滑，下面还铺着一层粉糯的芋头，不管是白色的蒜蒸排骨，还是有颜色的豉汁排骨，都一样好吃！   本人曾吃过几次猪肚烧麦，也是很有一番风味。 黑椒牛仔骨  小笼蒸水晶虾饺 虾饺是半月形的，皮薄馅靓，Q弹爽口，里面有整整一个虾，虾还嫩出汁！有些比较正宗的酒楼还有避风塘虾饺，皮脆里嫩，十分好吃哦！ 五彩虾饺 避风塘虾饺 蟹柳紫菜卷 潮州粉果 粉果比虾饺略大，馅里有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇、香菜等。 |
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