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春为万物之始，在顺应四时自然变化进行脏腑调养的理论中，春季养生尤为重要。我们历经了夏长、秋收、冬藏三个季节后，身体当中积聚了较多的元气，只有在春季推陈出新才能畅发生机，保证一年的良好状态，而养生核心在于保护阳气。 百草君今日分享利于春季生发的野菜，这些野菜既是食物又是搜刮陈寒、排污泻浊的「药」，也是大自然在春天送给我们的一份厚礼。 01 香椿
传说中香椿炒鸡蛋是皇帝赞不绝口的一道美味佳肴，堪称席上珍品，香椿也是一味药食同源的天然食品。香椿性凉、味苦平，有清热解毒、健胃理气、固崩止泻、润肤美容、明目杀虫等多种功效。《新修本草》中曾记载：香椿叶水煎，可洗疥疮；香椿50g，水煎内服，能够治疗赤白痢疾；与等量大蒜，少许盐捣碎外敷患部能治疗疮痈肿毒；香椿叶捣烂用黄酒冲服，还能治疗胃胀气。 香椿挺香，但是也是一种富含亚硝酸盐的蔬菜，亚硝酸盐结合血红蛋白会影响氧气运输，引发亚硝酸盐中毒，出现头晕、气短、胸闷、无力、心悸、恶心、呕吐、口唇发紫等症状，严重的话可引起心率减慢、心率不齐，甚至昏迷死亡。每年都有人「中毒」，而大家不要忘记吃香椿用沸水焯一下，就能减少亚硝酸盐了。 02 蒲公英
孙思邈曾在《千金方》中说，自己手指不小心触碰了庭木，10多天疼痛难忍，疮肿「色如熟小豆色」，老人们说，用蒲公英就行了，他一试，果然痊愈了。蒲公英性寒、味微苦，被医家认为是扑灭胃火一等一的高手，同时也是治疗妇女乳腺炎、乳房肿块、排乳不畅的好手。 现代医学研究发现蒲公英有很多抗癌成分，能降血脂、促进淋巴细胞的转化、保肝利胆。用30g～60g蒲公英加少许白酒同煎还能治疗呼吸道感染和扁桃体炎。 03 马齿苋
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大肠经，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子还能明目。它的叶青色的，青为肝，对应木；花黄色的，黄色入脾，对应土；梗是红色的，红色入心，对应火；根是白色的，白色入肺，对应金；种子黑色，黑色入肾，对应水。所以名为五行草，民间还称它「太阳花」、「死不了」、「长命花」。 马齿苋有稳定血糖、保护心脏、抗衰老、预防血小板凝聚、冠状动脉痉挛和血栓形成、抑制多种细菌的作用。临床用马齿苋水煎能有效治疗痢疾；中医用马齿苋120g，捣烂外敷治疗带状疱疹；还能治痈、疥肿、肛周脓肿和甲沟炎等化脓性疾病。 04 荠菜
荠菜是诗人愿意赞美的野菜，陆游曾写道「日日思归报蕨薇，春来荠美勿忘归」，郑板桥曾题画诗云「三春荠菜饶有味」。荠菜有利水、明目、益胃、降压、解毒、消炎的作用。 捣烂取汁点目能治疗急性结膜炎；还能治疗肾盂水肿、泌尿结石症，并且芥菜还能治疗各种出血性疾病。与旱莲草一起煎煮能减少高血压引起的眼底出血；与当归煎煮，能治疗妇女更年期子宫出血。荠菜饺子、馄饨、豆腐羹、春卷、烧汤更是野味佳肴。 |
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