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五花肉:滋阴 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中
1.五花肉切大块,放到开水了,煮1分钟左右,捞出沥干备用。
2.五花肉放水里煮一会,会去除一点油脂,吃着不会那么腻,而且肉质会变得细嫩
3.白菜洗干净后,沥干水份备用
4.红薯粉提前用凉水泡软
5.准备姜,蒜,辣椒,香叶,八角,桂皮
6.用五花肉的肥肉,放到热锅内爆油出来!
7.加入辅料,爆香!
8.加入煮过的五花肉,翻炒后,加入老抽上色,生抽调味。
9.加入沥干水分的白菜,翻炒均匀
10.锅内加入适量的清水,尝一下味道,加入适量的盐(味道要比平时吃的菜,稍微咸一点,因为等下要放粉条)。
11.翻炒均匀后,加入泡好的粉条。
12.小火炖5到10分钟左右,加入鸡粉,即可出锅!因为粉条提前用水泡过,煮的时候久,容易烂!
来自: 春天书屋 > 《家常-饭-菜》
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