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春天，这面食我每周做3次，补铁又补钙，孩子吃身体棒个头也直窜。冷天，就爱吃点热乎乎、甜丝丝、软糯糯的发面小面食，做面食其实很简单，掌握好面、水、酵母的比例，充分醒发，自己在家里都可以做出健康无添加的营养美食。 今天准备教大家用紫薯、菠菜和白面做出一个个五角星一样的豆沙包子，紫薯营养极其丰富，特别具有特殊保健功能，紫薯富含丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富，而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，它还含有丰富的膳食纤维，能促进宝宝肠胃蠕动。 菠菜有着“营养模范生”之称，含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血都有着特殊的食疗效果。 准备食材： 紫薯、菠菜、清水、普通面粉、酵母粉、豆沙馅 具体做法： 1.先把紫薯去皮切片，凉水上锅蒸熟，蒸熟后取出趁热捣成紫薯泥晾凉。 2.再把菠菜下锅焯一下水，煮熟后捞到凉水里面过凉，放入榨汁机里面加点水打成汁。 3.然后我们分别用紫薯泥、菠菜汁、清水和成三种软硬相同的面团，把面粉和酵母粉以100:1的比例加进去，如果觉得太干的话可以再加适量水进去，揉成面团后盖上盖子醒面20分钟。 4.案板上撒些干面粉，现在我们把醒好的三种面团拿出来揉匀，再揉成长条状。 5.全部分成一个个婴儿拳头大小的面剂子。 6.用手把小面剂子反复揉匀后再用擀面杖擀成圆面片。 7.再包入豆沙馅，像这样捏出一个五角的形状。 8.用剪子在每一个角上像这样剪两刀。 9.然后把每一个角下边的面条和旁边一个角的上边捏在一起，最后做成一个五角星的形状。 10.接下来我们在蒸屉上刷一层油，把包子凉水上锅，盖上盖子上汽后蒸20分钟。 11.这样一盘造型可爱的花样豆沙包就做好了，吃起来香甜美味，喧软可口，当早餐特别合适，喜欢的朋友不妨自己在家试一下。 |
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