水煮肥肠

水煮肥肠

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用料

• 猪大肠 2斤

• 面粉 1勺

• 白酒 适量

• 陈醋 适量

• 花生油 适量

• 花椒 适量

• 八角 3粒

• 香叶 5片

• 豆瓣酱 1.5勺

• 酱油 适量

• 料酒 适量

• 白糖 少许

• 盐 适量

• 浓汤宝 36克

• 茼蒿菜 适量

• 莴笋 1根

做法步骤

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1、肥肠里面和外面都要清洗干净，切断备用。

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2、把肥肠炸到膨胀金黄，油炸过程注意安全，小心有会蹦出来。

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3、锅少许油先放花椒 八角 豆瓣酱1.5勺炒香 加香叶 放入炸好的肥肠 放醋熏一下去腥 料酒 酱油 盐适量 加水 少量冰糖 转砂锅炖1个小时，放一个浓汤宝 想吃软趴的可以多炖半个小时，时间看自己掌握哟

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4、配菜莴笋 茼蒿菜清水烫一下放大碗。 放入切好的肥肠，过滤卤汁倒入碗里。 铺上红辣辣 蒜末 花椒粉 淋上热油 撒上芹菜。