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【编者按】白酒新国标让添加了食品添加剂或者包含食用香精的白酒自动站队到配制酒行列，年份酒应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例的规定，砍掉了白酒玩家忽悠消费者的伎俩。不得不说，2022年到来之前，白酒行业掀起一场大变局。这场变局带来的是行业发展更加稳健，白酒消费更加透明。对酒企来说，迎接这场大变局的唯有以百姓心为心。 纵观近十年白酒行业的质量发展历程，商务部立项规范酒类行业乱象、酱酒热引发的虚假宣传行为、年份酒在争议中获得正名、资本扎堆挤入酱香酒赛道、白酒新国标的诞生等，都值得回顾与思考。 中国质量新闻网 李国强 搅动在白酒行业大变局中的还有“年份酒”。 2021年12月15日，国家市场监督管理总局公布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》（以下简称“征求意见稿”），其中规定生产年份酒的企业应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。 据报道，2004年，茅台推出15年、30年、50年、80年的年份酒，开始把“年份酒”这个概念推广给消费者。 如何判定“年份酒”？消费者不明白，但是酒企有自己的营销手段和操作空间。 如，古井贡酒借势茅台，推出了自己的年份酒产品，创造了“年份原浆”这一新品类。有数据显示，2017年，公司营业额达到70亿元。其中，作为核心大单品的“年份原浆”销售占比超过70%，约50亿元。 也有很多白酒品牌借着“年份酒”来包装自己，抬高企业和品牌形象。在电商平台搜索可以看到，号称10-20年的白酒产品不在少数。价格高低不一，甚至部分产品价格远低于市场平均水平。还有其它渠道流通的年份酒产品真假难辨，让消费者很是受伤。早前更有报道指出，个别注册时间很短的酒企也推出了号称10年甚至30年的“年份酒”产品，让人生疑。 年份酒的界定此前缺乏相应标准，概念也多为酒企自创。可以了解到的情况是，部分企业的年份酒为少量老酒与新酒进行勾兑而成，有的企业则为单一年份标注，如贵州醇等，还有的企业采用加权平均酒龄作为年份酒，这一类酒企占据多数。 关于年份酒的划分标准，搜索网络不难发现，其争议已持续了很多年，甚至全国两会期间也有不少的提案欲解决这个难题。 针对此次的征求意见稿，有专家表示，这对于规范中小型酒企打擦边球或虚假标注有其意义。专家还提到，具体年份酒如何标注，按照什么样的标准执行，尚未明确。期待未来有更多细则帮助落地。 早在2019年4月，中国酒业协会制订颁布的《白酒年份酒团体标准》中规定，白酒所标注年份并非基酒的最老年份，而是“加权平均酒龄”。不过，通过观察发现，很多白酒品牌包装上的数字具有极强的迷惑性。如品牌名称旁边加“10”“20”，让不懂白酒的消费者误以为是年份为10年，20年。其实，并不是。但是企业并没有告诉消费者数字的真实含义。这类营销手段一度很流行。 值得一提的是，有的酒企强调自己的产品是“真年份”。如贵台53%vol酱香型白酒，包装醒目位置标注“真实年份”“十年”等字样，同时，还标注“十二年原酒55.22%”“十一年原酒16.96%”“十年原酒2.82%”“六年原酒10.18%”等内容。除此以外，还有标榜“单一年份”的年份酒产品，比如，潭酒2017，全为2017年酿造的酒体。 贵州仁战一九三五酒业有限公司执行董事长周鸿在接受中国质量新闻网采访时表示，没有年份酒和老酒，是调不出一款好酒来的。“年份酒和老酒，相当于企业的命脉，是必不可少的。” 对于想要购买和收藏年份酒的消费者，周鸿建议，要慎重。“部分产品尤其是超低价产品是企业为了利益而出发，采取手段诱导和敷衍客户。”如需收藏“年份酒”“老酒”，应通过权威专家或者机构进行鉴定。 |
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