|
提到故乡夏日，闯入脑海的只有三件事物。无时不刻充斥耳朵的蝉鸣，屋外转角处那棵柳树的浓荫，再就是堂屋里饭桌或供桌上陶壶里的林檎茶。
林檎茶，宜昌人称“三匹罐”，因只需三匹茶叶就可以泡一壶凉茶而得名，隔夜不馊，甘甜解暑。夏天桌上都会有一只陶罐，或者一个粗瓷大茶壶，壶里一般都是林檎茶。故乡人前后鼻音分得不是很清楚，多年来我一直搞不清，正确的发音或对应的汉字是林檎茶，还是凝清茶。多年前，一个著名的当地白酒出了一款饮品，叫凝清茶，我一度以为那就是准确的名称，但总觉得不对劲，这两字和这款茶叶或者这种植物一点联系也没有，应该是白酒厂商弄错了。 这种茶叶不是在茶叶店里买的，一般都是在农贸市场，卖厨房的调味佐料的小摊子上售卖。价格低廉，一般买个一二两，就是一包。传统茶叶绿茶红茶乌龙茶，都是大叶或者小叶种茶树的嫩芽采制而成。林檎树这种茶叶不是传统茶树的叶子，而是来源于林檎树的树叶。
我在乡下生活多年，也一直没有见过这种林檎树，据说是西部山区，往三峡上游的重庆去的山区才有的树种。后来我查了资料，了解到林檎树是一种古老的珍稀植物，数量极少，主要分布在三峡地区，茶叶成品为“铜底铁盖”，秋天采叶，果实红色，应该属于同类品种中最珍贵的“黑林檎”，既是好喝的保健饮料，还含有天然的抑菌防腐剂。经查阅大量资料，林擒叶确实具有防癌、抗衰老、健齿等作用。含大量的维生素、氨基酸和硒、锌、氟、铜、铁等微量元素。《中药大辞典》林檎有止渴、化滞、解暑等功效，可治消渴、泻痢、遗精等，古方有用林檎制“消渴散”的记载。林檎叶还可制成饮料的天然色素，用途广泛，开发价值和经济价值极高，如同云南的百年普洱茶树，甚至比普洱茶树更为稀少珍贵。感恩大自然对峡江人民的丰富馈赠。
故乡三峡总有一些神奇的天工开物，除开这种独特的林檎茶，还有后来传遍世界的水果猕猴桃，观赏类的有鸽子花等植物。开门七件事，柴米油盐酱醋茶，这种茶叶就是这样滋润着峡江两岸的山民，给辛勤劳作的人们解渴祛暑，疗治风热。夏日里，出门干活，下菜地，上梯田或者进橘园劳作，我们一般都会带上一只装满林檎茶的土陶三耳茶壶，在茶壶嘴上倒扣上一只茶杯，劳作间歇歇息时，我们会围坐在茶壶周围，坐在锄头把上，从三耳茶壶里，倒上一杯林檎茶一饮而尽，有时候一杯不够，接连喝上两三杯，直到痛快解渴。 这种故乡的林檎茶，没有出现在文人雅士的书桌上，没有在觥筹交错的筵席上，而是在农家的堂屋里，在农家田间地头上，在装卸码头、施工工地上，在一切体力劳动者劳作的第一现场，让人们在辛苦劳作间隙，得以享受片刻的淋漓的润喉，同时体验偶而畅快的凉风。这些茶水在滋润劳作者，很快也转化为烈日里挂在额头眼角和洇湿后背的浑身大汗，在下一次劳作间隙，又是一通痛快的咽饮。就这样，伴随着劳作者一个有一个夏天，一年又一年。 |
|
|
来自： penghaiwen > 《峡州》
