红烧鲈鱼红烧鲈鱼的做法
1.准备李锦记天成一味特级鲜酱油。 
2.鲈鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净擦干水分，在鱼身上划几刀方便入味。 
3.切葱花、姜丝和蒜片。 
4.锅中放适量油烧热后放入鲈鱼。 
5.小火煎至鲈鱼两面焦黄色。 
6.把鱼拨到一边，放入葱、姜、蒜炒香。 
7.再调入李锦记天成一味特级鲜酱油、老抽、料酒、醋、糖。 
8.添入适量清水与锅中食材一平，投入八角。 
9.大火烧开后改中小火炖煮，中途可以舀一些汤汁淋到鱼身上。 
10.炖煮至汤汁粘稠，调入适量的盐和鸡精。
11.大火收汁即可。
12.成品图。
小贴士鲈鱼入锅前一定要擦干水分，以免溅油。
把鱼的两面煎制一下，可以保持鱼的完整度，不容易破掉 。 |
