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酸辣柠檬猪蹄 准备食材 猪蹄、葱、姜、柠檬、香菜、蒜 桂皮、八角、干辣椒、花椒、剁辣椒 料酒、盐、糖、陈醋、生抽、辣椒油 具体步骤 准备蒜末、香菜段 柠檬切片备用  起锅烧水，猪蹄冷水下锅 加入葱、姜、料酒、桂皮 八角、干辣椒、花椒粒 煮开撇去浮沫 转小火煮四十五分钟左右 筷子可以轻松戳进去  煮好的猪蹄放入冰水 浸泡三十分钟，可以更弹牙  盐、糖、陈醋、生抽 剁辣椒、辣椒油调成汁  倒入蒜末、香菜段、柠檬片 搅拌均匀  把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀  盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上 中途多翻拌几次更入味  |
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来自： hercules028 > 《美食、厨艺》
