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腌料配方
做叉烧腌料的配方, 香菜100克,拍蒜,干葱头,四季宝花生酱,生抽各300克,玫瑰露酒20克,芝麻酱200克,叉烧酱、海鲜酱各400克,生鸡蛋16个,自制五香盐600克均匀混合。
五香盐制作,八角200克,桂皮,小茴香,花椒各120克,草果1000克混合后清洗,放入烧热的干锅内,小火煸炒至干香,取出磨成粉。磨好的香料100克加入盐400克,味精.白糖各200克均匀混合即可。
来自: 新英友生 > 《未命名》
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