没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享春季常发困，建议常吃这6道提神菜，补营养解春乏，几分钟就上桌，快快收藏吧！ 
干锅花菜几乎是每家菜馆里都有的一道快手小炒，花菜口感脆爽，五花肉片肥而不腻，无论是配米饭还是下酒都是一道经典的小菜 干锅花菜 所需食材：有机菜花1颗、五花肉100克、豆瓣酱2勺 做法 1、首先将花菜分成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟 2、锅烧开水，放少许盐、几滴油，再放入花菜，大火焯煮1分钟，快速捞出马上浸入凉水中 3、锅内放入1勺油，放入肉片，小火煸炒出香味，煸出肉的油脂，放入姜、蒜片、干辣椒段小火煸香 4、然后下2勺豆瓣酱、青花椒，炒出红油 5、放花菜大火翻炒 6、加半勺白砂糖、半勺鸡精、1勺生抽，快速翻炒均匀，爆炒出香辣味 
豆芽炒肉丝是完美的搭配，豆芽脆爽肉丝香嫩，营养丰富又下饭，而且简单快手几分钟就上桌，是老少皆宜的一道家常菜肴哦❗ 豆芽炒肉丝 所需食材：豆芽380克 猪肉120克 生抽2勺 料酒1勺 盐适量 花椒粉少许 姜1片 蒜2瓣 玉米淀粉1勺 红干椒4个 鸡粉1小勺 食用油适量 烹饪步骤： 1、豆芽摘洗干净，猪肉切丝调入1勺生抽、料酒、玉米淀粉、少许花椒粉、盐，再淋入一勺玉米油，抓匀腌制十分钟。 2、起油锅烧热，下入肉丝翻炒断生盛出。炒香姜丝、蒜末和红干椒，放入豆芽大火翻炒。 3、调入1勺生抽、少许盐和鸡粉翻炒3-5分钟，放入肉丝炒匀盛出。 
素炒香菇 所有食材： 香菇一盘、青椒胡萝卜适量、葱花适量、生抽老抽蚝油各一勺，盐一小勺，水淀粉一小碗 操作步骤： 1、香菇青椒胡萝卜洗净切片备用，调酱汁：生抽老抽蚝油各一勺，水淀粉一小碗准备好 2、起锅烧油爆香葱花，放入切好的香菇翻炒几下，倒入调好的酱汁加入适量水继续翻炒，接着倒入青椒胡萝卜大火翻炒三分钟，倒入水淀粉加入一勺盐，翻炒均匀入味收汁即可出锅享用。 
小炒肉 食材 猪肉里脊肉，红绿辣椒，大蒜头，姜，香葱，酱油，蚝油，豆瓣，少许盐 做法 1、猪肉切片肥瘦分开，红绿辣椒滚刀切片，大蒜切碎，姜切碎 2、腌制瘦肉（肥肉不用腌制），加入一勺酱油，一勺蚝油，腌制20分钟 3、热锅加少许油，把切好的肥肉煸炒出油成金黄色，然后加入腌制好的瘦肉一起翻炒 4、加入葱花，一勺豆瓣酱翻炒，再加入红绿辣椒，蒜末，姜末炒熟，最后加入少许盐，炒匀出锅即可 
山药炒木耳 所需食材 铁棍山药一根，胡萝卜半根，木耳适量，青椒半个，红椒半个，蒜2瓣，盐少许，生抽1勺，蚝油1勺 烹饪步骤 1、 山药去皮，洗干净斜切成段再切片，胡萝卜洗干净切片，木耳泡发好洗干净，青椒红椒洗干净切块，蒜切片。 2、 木耳，山药，胡萝卜分别下锅各煮2分钟捞出放入碗里备用。 3、起锅烧油，放入蒜片炒香，放入青椒红椒块翻炒几秒，放入木耳，胡萝卜，山药翻炒，倒入少许盐，1勺生抽，1勺蚝油，翻炒均匀即可。 
香椿炒鸡蛋 食材:香椿一把，鸡蛋三个，盐，黑胡椒粉； 做法: 一、香椿清洗干净，烧一锅开水，水开放入香椿，煮制变色捞出，放入清水中； 二、捞出香椿挤干水分，切碎放入一个大碗里，磕入三个鸡蛋，加一小勺盐，适量黑胡椒粉搅拌均匀； 三、锅中倒油，油热倒入香椿蛋液，待底部凝固翻炒均匀，炒熟即可； 先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除 |
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